利用酵母菌生产有机酸的研究进展.docxVIP

生 物 工 程 学 报 Chinese Journal of Biotechnology /cjbcn DOI: 10.13345/j.cjb.230041 张瑞元 等/利用酵母菌生产有机酸的研究进展 Jun. 25, 2023, 39(6): 2231-2247 ?2023 Chin J Biotech, All rights reserved 2231 2231 ·微生物细胞合成 · 张风丽 上海交通大学副研究员、硕士生导师。主要研究领域为微生物代谢产 物的生物合成，国内外发表研究论文 60 余篇，其中 SCI 论文 50 余篇，申请国 家发明专利 14 项。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基 金、 CNRS 中法联合项目、国家重点研发计划子课题(2 项)、国家科技重大专项 子课题、上海交通大学文理交叉、上海交通大学医工交叉等多项课题； 作为主 要研究骨干参与多项国家自然科学基金和国家科技部科研课题。曾获上海交通 大学优秀青年教师晨星二等奖。 利用酵母菌生产有机酸的研究进展 张瑞元 1#，朱翊凡 1#，曾杜文 1 ，魏士昊 1 ，樊亚超 2 ，廖莎 2，赵心清 1 ，张风丽 1*， 张霖 2 1 上海交通大学生命科学技术学院 微生物代谢国家重点实验室，上海 200240 2 中石化(大连)石油化工研究院有限公司，辽宁 大连 116045 张瑞元 张瑞元, 朱翊凡, 曾杜文, 魏士昊, 樊亚超, 廖莎, 赵心清, 张风丽, 张霖 . 利用酵母菌生产有机酸的研究进展[J]. 生物工 程学报, 2023, 39(6): 2231-2247. ZHANG Ruiyuan, ZHU Yifan, ZENG Duwen, WEI Shihao, FAN Yachao, LIAO Sha, ZHAO Xinqing, ZHANG Fengli, ZHANG Lin. Advances on the production of organic acids by yeast[J]. Chinese Journal of Biotechnology, 2023, 39(6): 2231-2247. 摘 要： 有机酸是含有一种或多种低分子量酸性基团(如羧基、磺酸基)的可生物合成的有机化合 物，广泛应用于食品、农业、医药、生物基材料工业等领域。酵母菌具有生物安全、抗逆性强、底 物谱广泛、方便遗传改造，以及大规模培养技术成熟等独特优点，因此利用酵母菌生产有机酸的研 究日益受到国内外学者的关注。目前利用酵母生产有机酸还存在浓度低、副产物多，以及发酵效率 低等缺陷。随着酵母菌代谢工程和合成生物学技术的发展， 利用酵母菌生产有机酸取得了快速进 展。本文总结了利用酵母合成 11 种有机酸的研究，包括内源和异源合成的大宗羧酸和高价值有机 酸，并对该领域的未来研究方向进行了展望。 关键词： 酵母；有机酸；生物合成；生物基材料；代谢调控 资助项目：国家重点研发计划(2022YFE0108500 ，2021YFC2101300) This work was supported by the National Key Research and Development Program of China (2022YFE0108500, 2021YFC2101300). #These authors contributed equally to this work. *Corresponding author. E-mail: zhangfengli@ Received: 2023-01-16; Accepted: 2023-03-31; Published online: 2023-03-31 2232ISSN 1000-3061 CN 11-1998/Q 生物工程学报 Chin J Biotech 2232 Advances on the production of organic acids by yeast ZHANG Ruiyuan1#, ZHU Yifan1#, ZENG Duwen1, WEI Shihao1, FAN Yachao2, LIAO Sha2, ZHAO Xinqing1, ZHANG Fengli1*, ZHANG Lin2 1 State Key Laboratory of Microbial Metabolism, School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240,