《园艺学概论》课程教学大纲.docVIP

园艺学概论课程教学大纲 INTRODUCTION TO HORTICULTURE 学时数：16 学分数：1 适用专业：园艺专业 一、课程的性质、目的和任务 本课程属于园艺专业的学科基础课，是本专业人才培养计划中重要课程之一。设置的目的和任务是让学生了解和理解我国园艺产业发展的特点和基本情况，科技发展现状及发展趋势，通过从果树、蔬菜、花卉等产业的发展让学生掌握本专业的基本内容，增强使命感和危机感，树立为园艺产业服务的信心和决心，从而巩固专业思想。同时，本课程的另一个目的和任务是为学生的学习起到导航作用，通过本专业的内容、科研成果、研究方向、发展趋势的讲授，使学生明白学习的目的和将要达到的目标，制定出学习计划，顺利完成学业。 二、课程教学的基本要求 通过本课程的学习，要求学生了解和理解我国园艺产业（包括果树、蔬菜、花卉等）的特点和基本情况，科技发展现状及发展趋势；掌握专业发展趋势，明确学习目的，确定学习目标和制定学习计划。 三、课程的教学内容、重点和难点 第一章 园艺专业人才培养 基本内容：了解我校本科人才培养计划的指导思想、培养思路和目标。 基本要求：学校办学的定位与人才培养计划。 一、指导思想 二、培养思路 三、培养目标 第二章 我国园艺产业的现状及发展趋势 基本内容：了解我国园艺产业的现状和发展特点。 基本要求：果树、花卉和蔬菜产业概况。 一、果蔬产业的概况 二、花卉园林产业的概况 三、设施园艺与高新技术的应用 第三章 蔬菜产业的特点与发展趋势 基本内容：了解我国蔬菜产业的现状和发展特点。 基本要求：普通、特色和设施蔬菜生产特点。 一、产业特点 二、蔬菜产业对社会经济的贡献 三、发展趋势 第四章 果树产业的特点与发展趋势 基本内容：了解我国果树产业的现状和发展特点。 基本要求：普通、特色和设施果树生产特点。 一、产业特点 二、果树产业对社会经济的贡献 三、发展趋势 第五章 花卉与插花艺术 基本内容：了解我国花卉与插花艺术的现状和特点。 基本要求：花卉产业特点、插花艺术的表现手法。 一、产业特点 二、花卉产业与人类社会进步 三、发展趋势 第六章 植物与环境工程 基本内容：了解植物与环境工程的关系和特点。 基本要求：植物对环境的影响、怎样改善日益恶化的生态环境。 一、产业特点 二、植物与环境的关系 三、发展趋势 第七章 食品安全 基本内容：了解我国食品安全与卫生的现状和特点。 基本要求：无公害、绿色食品、有机食品的生产特点。 一、食品安全与卫生 二、绿色食品生产 三、有机食品生产 第八章 园艺产品贮藏加工 基本内容：了解我国园艺产品贮藏加工的现状和特点。 基本要求：贮藏加工与人民生活质量。 一、园艺产品贮藏加工的必要性 二、主要特点 三、发展趋势 重点：了解我国蔬菜、果树和花卉产业的特点和基本情况，科技发展现状及发展趋势。 难点：园艺产业的发展、资源的可持续利用与生态环境保护。 四、课程各教学环节要求 除课堂讲授以外的各教学环节主要包括：作业、课程讨论、考试等。作业的基本要求，主要确定学习目标和制定学习计划；课堂讨论的基本要求，主要采用分组讨论，根据主题及发言提纲，谈心得体会；考试环节的基本要求，主要是开卷形式。 五、学时分配 教学内容 各教学环节学时分配 作业 题量 备 注 章节 主要内容 讲授 实验 讨论 习题 课外 其它 小计 一 园艺专业人才培养 1 1 二 园艺产业的现状及发展趋势 1 1 三 蔬菜产业的特点与发展趋势 1 1 四 果树产业的特点与发展趋势 1 1 五 花卉与插花艺术 4 4 六 植物与环境 2 2 七 食品安全 4 4 八 园艺产品贮藏加工 2 2 合计 16 16 六、本课程与其它课程的联系 本课程是园艺专业的学科基础课，是为学习植物学、园艺植物栽培学、园林设计等后续课程导航的课程，故安排在这些课程之前讲授。 七、教材及教学参考书 （一）教材 [1]佛山科学技术学院. 园艺专业本科人才培养计划. 广东：佛山科技学院出版社，2010 (二)教学参考书 [1]李光晨. 园艺学通论. 北京：科学技术出版社,2000 [2]北京林业大学. 花卉学. 北京：中国林业出版社,2000 [3]浙江农业大学. 蔬菜栽培学（总论）. 北京：中国农业出版社,2000 [4]北京林业大学. 园林设计. 北京：中国林业出版社,2004