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4 中国美食 【教学目标】 　 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。 【教学重点】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 【课时安排】 2课时 【教学过程】 第一课时 一、谈话导入，激发学习兴趣 1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。 我们先来观看一个关于美食的视频。 我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。 二、朗读课文，认字读词 1.随文识字，在语境中认读生字新词。 （1）提出要求：认真听，仔细找一找课文中介绍了哪些美食？ （2）开火车读课文，纠正字音。 2.归类认读生字、理解词语。 （1）①这4个字谁能读一读？ ②这几个生字有什么共同点？ ③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？ （2）①比较一下这几个字，你有什么发现吗？ ②这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？ （3）提问：比较一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带有“草字头”的字都与什么有关？ （4）认读方式：同学领读，自由认读，指名读。 （5）完成课后第二题。 3.字词送进课文，再来大声读一读课文。 引导读文：看着书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？ 三、学习菜名，练习朗读 1.启发思考：我们读了这么多遍课文，下面请看大屏幕上的问题： 四、观察对比，练写生字 1.交流学习 引导观察：请同学观察这六个字有什么相同之处？ 2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。 书写要求：描一遍写两遍，注意坐姿。 第二课时 一、复习巩固，导入新课 1.自由朗读，回顾课文。 二、学习美食的制作方法，完成课后第一题。 引入新课：咱们上节课分析出了这篇课文主要介绍了三类美食：素菜类、荤菜类和主食类。而且根据不同的菜品，烹饪方法也不同，我们这节课具体来看一看，这些菜的烹饪方法有哪些不同？ （1）第一类，课文第一行，素菜类， 这一类菜涉及到的烹饪方法有： 提问：说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （2）第二类菜，这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ ②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） ③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （3）第三类菜。这两种美食用到了什么烹调方法？ （4）主食， 这里用到了什么烹调方法？ 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？ 三、指导朗读。 朗读要求：我们中国的美食文化博大精深，很多文艺节目例如：相声、小品都会提到报菜名，我们在读这些菜名的时候，读正确基础上还要做到干净利落，不拖长音，词语词之间适当停顿，要有一定的停顿。教师范读，学生练读全文，自读，互读。 那回到开头我问的问题，你最喜欢的中国美食是什么，或者说你爸爸妈妈的拿手好菜是什么？ 四、练写生字新词 1.交流学习 引入生字：这节课我们要学习剩下的3个生字。 指导学习：请同学们来看看“蛋”字，上下结构，上下较匀称，上半部分笔顺要注意：横勾、竖、横、撇、捺。教师带领同学们一起书空。 2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。 书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。 【作业设计】 以“家乡的美食”为主题写一篇小短文或制作一份小报，可以介绍几种美食，也可以收集家乡的美食图片、文章剪贴在小报或日记本上，与大家分享。 【板书设计】 4 中国美食 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 【教学反思】