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宾川县葡萄标准化生产技术推广 1 宾川是优质的葡萄园产区 1.1 气候、气候条件 宾川县位于云南省大理省东部，河流位于金沙江南岸。这是一个南北干旱的山谷。属于典型的金沙江干热河谷气候类型。年降水量为530mm，日照时间为2819.4小时，平均气温为18.2c，年平均日照时间为15.5c。雨季主要集中在7月至9月，这是一个著名的“自然温室”。葡萄种植区海拔跨度1200~2200m, 主要生长季节2~6月, 光照好又少雨, 高于35℃的天气少, 是难得的优质葡萄产区。全县种植葡萄近1.33万hm 1.2 葡萄种植水体重金属超标 宾川是一个典型的农业县, 规模的工矿企业很少, 城镇生活废水全部进入污水处理厂处理, 达标排放。宾川葡萄绝大多数种植在平坝冲积黄沙土或山地红壤土, 部分种植在水稻土、白泥土、胶泥土上。经全面普查, 没有发现重金属超标的现象。葡萄生产用水以洱海水为主, 库塘蓄水、山泉水与井水为补充, 水质均达2类以上。在农产品出口基地整县备案项目中经大理进出口检验检疫局抽查, 符合果蔬无公害生产要求。 2 推行的综合技术标准 宾川葡萄生产栽培技术, 始终围绕优质、安全、高效的目标, 从多个方面开展研究, 经过17a的积淀, 在质监局与农业局的共同努力下, 最终完成了综合技术标准的制定与示范, 确保了葡萄产品质量安全。2013年, 《宾川鲜食葡萄生产技术综合规程》被省质监局批准为云南省地方农业规范。 2.1 次疏除侧穗 为达到标准穗型, 成熟一致, 外形美观。红提、克瑞森采取锥形整穗, 开花前控制穗长10~12cm, 侧穗4~8个, 生理落果后立即进行二次整理, 红提每穗留果80~100粒, 克瑞森每穗留果100~120粒;夏黑采取圆柱形整穗, 花前控制穗长8~10cm, 去副穗、穗尖, 回缩侧穗留1台小穗, 生理落果结束疏除过密小果, 每穗留果80~100粒。宾川县主栽品种红提、夏黑、克瑞森葡萄质量标准见表1。 2.2 宾川葡生产和加工技术 2.2.1 表土入园、深土整地 新建葡萄园, 按定植规格开挖宽80cm×深60cm的定植槽, 定植槽底层回填30cm的表土, 同时放入树木枝杆、秸秆等, 667m 老葡萄园, 离树干50cm处, 开宽20cm, 深40cm的沟, 667m 葡萄园土必须每年翻耕2~3次, 10~11月翻挖晒田, 5月浅挖促根 (小幼果期或者套袋后) , 8月 (采果后) 开沟施秋肥。 2.2.2 产量控制和集体数量标准 新建葡萄园的定植规格为行距2.5~3.0m, 株距0.8~1.2m。标准的群体数量设置:667m 2.2.3 主5夏黑、克瑞森干“v”型设计标准 葡萄架式采用大“Y”架, 立柱高2.4m, 入土50cm, 架高1.8m。1.2~1.3m高度30cm横档双钢线布置, 1.5m高度90cm横档双铁线布置, 1.7~1.8m高度用钢管连贯立柱, 在立柱两侧1.1m处从横梁下吊一根铁线作第三台架线或者采用“V”型钢结构固定。干高1.2~1.3m, “V”型上口宽2.2~2.6m, 通风带0~1.2m, 挂果带1.2~1.5m, 生产带1.5~1.8m。 夏黑与克瑞森幼树定干“一字”形或“H”形定。健壮的幼树1.2m高度处摘心, 留2枝平行成“一字”绑枝, 相邻枝相距10cm时摘心, 15cm间距留1个副梢, 副梢4叶摘心, 顶芽延长至满架。红提在1.2~1.3m高度摘心以后不采用一字横绑, 采用双主枝“V”型布置, 7叶摘心, 基部2个副梢, 留4叶摘心, 主枝顶芽延长至满架, 副梢顶芽2叶反复摘心老化, 两侧成斜面扇形结构。老园改造的在隔行挖出之后, 同样以1.2m高度定干, 用1.2~1.5m间的花芽来进行生产。冬剪预留芽量为设计穗数的2倍。冬剪母枝留2~3芽修剪, 667m 2.2.4 “肥土不分”与“保水”并重原则 针对化肥使用过多的问题, 我县全面实施秸秆还田、增施有机肥、发展间套种、种植绿肥、减少化肥用量等措施, 千方百计增加土壤有机质, 提升耕地质量, 确保土壤的持续生产能力, 提升葡萄产品质量。按照水肥不分家的原则, 围绕葡萄生长期水分调控基本遵循前干中湿后控的目标, 即:破眠一次透水到开花适当干, 幼果期保持湿润, 上色后干湿交替到修剪, 进入雨季注意排涝这一原则。经过大量的田间试验完成了《水肥一体自压滴灌技术规范》。形成了宾川红提葡萄水肥一体施肥时期与数量标准。2015年, 《水肥一体化自压滴灌技术规程》也已被批准为云南省地方农业规范。见表2。 2.2.5 全面推行葡萄病虫害的规范化防治 坚决贯彻“预防为主、综合防治”的方针, 抓住关键时期和部位, 改进施药手段, 提高防治效果。以保健栽培为基础, 把物理防治、生物防治与化学防治有机的结合在一起, 在中国农科院葡萄病虫害防治中