农业产业化经营模式下小龙虾产业发展现状与问题研究.docxVIP

农业产业化经营模式下小龙虾产业发展现状与问题研究 1 农产品生产企业的发展历程 农业产业化也被称为“农业生产、经营和服务一体化”。它以市场为中心，以利益为中心，依靠科技进步和引导，形成了以农业和农村经济为重点的农村经济运行方法。农业生产和工业、工业和农业的结合，以实现农业生产和工业的结合。农业生产和工业的结合。它产生于二战后农业振兴时期的美国,然后迅速在西欧、加拿大等一些发达国家和地区传开。 直到20世纪80年代中后期,我国的农业产业化才渐渐产生,他们按照现代化大生产的要求,在发展方向上实行资金、技术、人才等要素的集约经营,形成以生产专业化、产品商品化、企业管理化、服务社会化的经营格局,为国家的农业乃至整个国民带来的积极促进作用。它的发展主要经历了三个阶段。在探索起步阶段是以西部地区市、县为主,初步形成了一批小规模、大群体的载体群龙头企业或一定规模的农产品商品生产基地;在成长启动阶段,以中部地区的市、县为主,将农产品商品基地规模不断扩大,形成了一个具有一定经济实力和带动能力的龙头企业载体群;在提高实施阶段则以东部地区的市、县为主,由中坚农产品生产基地向全县进行不断扩张,最终让基地的规模化程度得到提高。 2 潜江小龙虾养殖技术 潜江小龙虾,别名克氏原螯虾,原产于北美洲。1927年,由日本引进,同期被引入中国南京,再进入潜江境内。近年,克氏原螯虾在潜江良好的气候条件和江汉平原优质的水质环境下,不断成长繁殖,形成个大尾肥、爪粗壳薄的特点 目前,潜江市已小龙虾形成集科学研究、良种选育、苗种繁殖、生态养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于工艺于一体的产业化新格局,并不断寻求方法以提升潜江小农虾的经济价值与文化价值。 2015年,潜江市销售虾苗20亿尾,成为全国最大虾苗输出地,潜江小龙虾产品出口创汇超过1亿美元(约合6.58亿人民币),远超中国其他地区。 3 潜江小龙虾在农业产业化中的创新 3.1 将新的生产理念融入实践，采用“虾稻结合栽培”的新方法 世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江 3.2 潜江小龙虾的深加工 为了保持潜江小龙虾的发展,潜江小龙虾由最初的“捕捞+餐饮”模式向养殖、加工、流通、不同口味的烹饪延伸。由单一的剥虾尾,向整只虾的加工出口,再向甲壳素的深加工,提炼壳聚糖与D-氨基葡萄糖盐酸盐转变。由传统的农业发展,逐步形成农业、工业、服务业互相贯通的新局面。 截至目前,潜江拥有大量的餐饮店,而潜江小龙虾,在众多菜品中脱颖而出成为潜江大大小小餐饮店的特色招牌菜;拥有加工企业约7家,从事熟食加工及一系列龙虾产品的深加工。同时,于2016年,潜江正式开设龙虾学校,向各地输送小龙虾养殖、烹饪的技术人才。 3.3 潜江品牌与文化产业的发展 潜江在实施推销小龙虾,推介龙虾节的发展战略过程中,注重树立品牌意识,打造拥有强大吸引力与质量保证的品牌。2006年,潜江市集中近8000养殖户向国家商标总局申请“潜江小龙虾”集体商标图案,并开始针对潜江小龙虾进行大力宣传。2007年“潜江小龙虾”成为湖北省水产业农民信赖的十大品牌之一。小龙虾加工业已经形成楚玉、星发、宝龙、良仁等加工品牌。同时,一批油焖大虾餐饮品牌如“小李子”、“虾皇”、“味道工厂”也一一涌现,增强了品牌效应。2016年“虾小弟”等电商品牌的推广,进一步有效提升了潜江小龙虾的形象。 与此同时,2009年~2016年,潜江成功举办了七届龙虾节。在进行农业原料供应,解决就业的传统功能基础上,开拓发展旅游业,文化产业。潜江还拍摄了以龙虾为主题的《虾哥的故事》、《虾哥传奇》等影视作品。编排了以龙虾为题材的万人广场舞。举办了以龙虾为题材的“中国摄影家聚集潜江”、全国著名诗人参加的诗词歌会等一系列文化交流活动,开发了一大批龙虾文化产品。 4 潜江小龙虾发展的制约因素 4.1 企业出口信用体系亟待完善 国外:随着我国水产贸易在国际市场上的快速发展,水产产品出口开始面临越来越多的出口障碍,因缺乏健全的中介协调机制、信息服务机制,目前潜江市大多数小龙虾出口企业无法凭借自身力量突破越来越严苛的贸易壁垒。 国内:在市场环境中,由于农户与经销商的冲突,会导致农业产业链的各利益主体之间利益关系的冲突性,长久以此,农民缺乏进入产业链的积极性,限制了产业链的拓展与延伸。 4.2 小龙虾业“洗虾粉”事件 “虾源紧张”、品种质量下降。2010年在江苏省南京发生的“洗虾粉”事件,2013年3月,全国多地遭受H7N9禽流感病毒的扫荡等,这一系列事件都导致小龙虾销售市场出现的萎缩且价格下降的总趋势,使小龙虾行业一度走向低谷。 4.3 养虾为高消费虾消 一方面,野生资源的匮乏演化出“人工苗种培育”、“虾稻共作”等一系列的养殖技术,将其养殖成本大大提升,制约了产业链的拓展,这导致了小龙虾的供不应求,交