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Sunflowers will open without seeing the sun. If you dont see hope in life, you must persist.整合汇编 简单易用 （页眉可删） 设备管理实习报告 3 篇 设备管理实习报告 篇 1 一、实习目的和意义 食品机械与设备课程实习目的是通过实习使学生对食品工 厂有一个初步了解。了解食品工厂的组成结构以及人员配备，了 解食品工厂的总体布局设计及工厂的`生产环境，了解食品生产 车间布置设计及设备结构与配套。使学生对食品机械、食品加工 工艺、食品包装等专业知识形成初步的感性认识，培养学生学习 本专业课程的兴趣，为后面陆续开设的食品工厂机械与设备、食 品工厂设计、食品包装学、食品工艺学等课程打下感性认识基础。 通过对食品机械实体的具体深入观察以及到校外其他企业 的实地参观，我们能够更加形象具体的了解平时在课本里所学的 食品机械设备是如何被加工生产出来的，以及是如何在生产过程 中投入使用的。 二、上资料检索 (一)搅拌机 1.机械设备名称：雷鸟牌多功能搅拌机 ARM-10 2.型号及主要技术参数： 3. 4.结构构造： 5. 工作原理及其工作过程 食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在 水流的作用下把食物反复打碎。 工作过程： (1)电源插座应有可靠的接地线，电源电压与额 定电压相符。 (2)应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。 a.搅拌面粉：蛇形搅拌杆，I 档低速。 b.拌馅混料：拍形搅拌器，Ⅱ档中速。 c.搅拌蛋液：花蕾形搅拌器，Ⅲ档高速。 (3)搅拌完毕，扳动提升手柄将搅拌桶降至最低位置，卸下 搅拌器，即可取下搅拌桶。 (4)变速前应停机，切勿在运转中变速，以免损坏齿轮。 (5)变速箱应一年更换一次润滑脂。 6. 该设备主要用途或使用工段 食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准 设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌 奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等，该机设计合理，外型 整齐美观，体积小，重量轻，噪音小 .效率高，操作简单，清理 方便，清洁卫生，适合于酒家、饭店、面包屋以及食品厂家等作 搅拌食料，揉和面团之用，是生产优质糕点的理想设备。 7.上.cn/ARM10.htm (二)离心机 1.机械设备名称：迈安德大型碟片式淀粉离心机 2.型号及主要技术参数： 4.结构构造： 5.工作原理及过程：碟式离心机可快速连续的对固液和液液 进分离，是立式离心机的一种，转鼓装在立轴上端，通过传动装 置由电动机驱动而高速旋转。转鼓内有一组互相套叠在一起的碟 形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。悬浮液(或乳 浊液)由位于转鼓中心的进料管加入转鼓。当悬浮液(或乳浊液) 流过碟片之间的间隙时，固体颗粒 (或液滴)在离心机作用下沉降 到碟片上形成沉渣 (或液层)。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并 积聚在转鼓内直径最大的部位，分离后的液体从出液口排出转 鼓。碟片的作用是缩短固体颗粒 (或液滴)的沉降距离、扩大转鼓 的沉降面积，转鼓中由于安装了碟片而大大提高了分离机的生产 能力。积聚在转鼓内的固体在分离机停机后拆开转鼓由人工清 除，或通过排渣机构在不停机的情况下从转鼓中排出。 6.该设备主要用途或使用工段：该机集齐各类分离机的优 点，震动小，处理量大，工作稳定。迈安德MH 系列淀粉离心机 机主要用于玉米、木薯、土豆、小麦等为原料的淀粉精制生产， 主要用于对原浆的预浓缩、麸质(蛋白质)和淀粉分离、麸质(蛋 白)的浓缩以及后道工序的洗涤、澄清起着极其重妻的作用。本 产品亦可用于与本机功能相适应的医药、化工、食品行业中对两 种不相同的物料进行预浓缩、 分离、浓缩、澄清。广泛运用于淀粉乳预浓缩、淀粉乳分离、 麸质浓缩、中间浓缩 (澄清)等工段。 7.上 三、实验室实习 (一)实验室参观实习 食科院机械试验仪器： 1. 真空封罐机 型号：GT4B2 适