NYT 1713-2009绿色食品 茶饮料.pdf

ICS 67.160.20X 50NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1713—2009茶饮料绿色食品Green foodTea beverages2009-03-09发布2009-05-01实施中华人民共和国农业部发布 -2009NY/T 1713-前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：张宗城、薛刚、胡红英 NY/T 1713—2009茶饮料绿色食品1范围本标准规定了绿色食品茶饮料的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品茶饮料；不适用于仅以水果或果树叶(如沙棘叶)为主原料的茶饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3　食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789. 4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/ T 4789. 5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 10GB/T 4789. 15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789. 26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009.51食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11食品中总碑及无机砷的测定GB/T 5009. 12食品中铅的测定GB/T 5009. 13食品中铜的测定GB/T 5009. 28食品中糖精钠的测定GB/T 5009. 29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T 5009. 97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009. 139饮料中咖啡因的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB/T 21733茶饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则茶叶NY/T 288绿色食品NY/T392绿色食品：食品添加剂使用准则绿色食品NY/T 658 3包装通用准则NY/T1055绿色食品：产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输推则国家质量监督检验检疫总局令[2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1 NY/T 1713--20093. 1茶饮料（茶汤）tea beverage以茶叶的水提取液或茶粉等为原料，可添加少量的食糖和（或)甜味剂等食品添加剂而制成的液体饮料。3. 2复(混)合茶饮料 blended tea beverage以茶叶和植(谷)物的水提取液或其干燥粉为原料，加工制成的具有茶与植（谷)物混合风味的液体饮料。3.3奶茶饮料和奶味茶饮料milk tea beverage and flavored milk tea beverage以茶叶的水提取液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或)甜味剂等食品添加剂而制成的液体饮料。3. 4其他调味茶饮料 other flavored tea beverage以茶叶的水提取液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品以外其他可食用的配料、食糖和（或)甜味剂等食品添加剂而制成的液体饮料。4　产品分类4.1茶饮料(茶汤)茶饮料（茶汤)分为：红茶饮料、绿茶饮料、花茶饮料、乌龙茶饮料和其他茶饮料。4.2调味茶饮料调味茶饮料分为：奶茶饮料、奶味茶饮料和其他调味茶饮料（包括果汁茶饮料、果味茶饮料、碳酸茶饮料等）。4.3复(混)合茶饮料５ 要求5.1　原料5.1.1茶叶应符合 NY/T 288的要求。5.1.2　食品添加剂应符合 NY/T 392的要求。5.1.3加工用水应符合GB5749 的要求。5.1.4不应使用茶多酚、咖啡因。5.2感官具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有少量的混浊或少量沉淀，无肉眼可见的杂质。5.3理化指标应符合表1的规定。表 1 理化指标调味茶饮料复(混)合茶饮料项目茶饮料奶奶味其他红茶≥300绿茶≥500≥150≥150≥400≥200茶多酚，mg/kg乌龙茶≥300花茶≥300其他茶2 NY/T 1713--2009表1 (续)调味茶饮料项目茶饮料复(混)合茶饮料其他奶味奶红茶≥40绿茶≥60乌龙茶≥50≥35≥25≥25咖啡因a，mg/kg花茶≥40其他茶≥40蛋白质，g/100g≥0.5a低咖啡因产品的咖啡因含量应不大于同类产品咖啡因含量的50%。5.4卫生指标应符合表2的