DB34T 2937-2017霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程.docxVIP

ICS 65.020 B 66 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 2937—2017 霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程 Technical regulation for the quality inspection of Dendrobium officinale Fengdou from Dendrobium officinale Kimura et Migo growing in Huoshan 文稿版次选择 2017 - 09 - 15 发布 2017 - 10 - 15 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 I DB34/T 2937—2017 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由皖西学院提出。 本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 皖西学院、霍山县石斛(灵芝) 产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、 霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽省霍山县益生源生态农 业开发有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、中国中药霍山石斛科技有限公司、安徽斛生记生物科 技有限公司、金寨永惠康有机农业科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、安徽霍山县亿康中药 材科技发展有限公司、安徽颂褀生物科技开发有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社。 本标准起草人： 陈乃东、张莉、陈乃富、陈存武、韩邦兴、姚厚军、戴军、张珍林、吴进东、谷仿 丽、赵群、宋向文、臧永军、陈艳君、李名海、方绣程、李世海、何祥林、张军、汪海、孙大学、张远 国、戴亚峰、周武、李俊、李义鹏、储蓄、张家泽、张质彬、戴任、姚皖湘、邓辉。 1 DB34/T 2937—2017 霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程 1 范围 本标准规定了霍山铁皮石斛(Dendrobiumofficinale Kimura et Migo growing in huoshan ) 枫斗质量检测的术语和定义、质量要求和质量检测方法。 本标准适用于霍山铁皮石斛枫斗的质量检测。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 《中国药典》(2015年版) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 霍山铁皮石斛 Dendrobiumofficinale Kimura et Migo growing in Huoshan 原产于霍山及其邻近金寨、岳西等大别山区的铁皮石斛。 3.2 霍山铁皮石斛枫斗 DendrobiumofficinaleFengdou from DendrobiumofficinaleKimura et Migo growing in Huoshan 以霍山铁皮石斛茎为原料， 经分拣、清洗、炒制、揉搓、绕条、烘焙、整形、复火等工序制成的螺 旋状或弹簧状干品。 4 质量要求 4.1 感官指标 感官指标见表1。 2 DB34/T 2937—2017 表1 霍山铁皮石斛枫斗外观等级标准 等级 标准 特级 大小、色泽一致。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色，紧凑螺旋状或弹簧状，环绕紧密，嚼 之有浓厚粘滞感，清香。 一级 大小、色泽基本一致。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色， 紧凑螺旋状或弹簧状， 环绕紧密， 嚼之有浓厚粘滞感，清香。 二级 大小、色泽相近。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色紧凑螺旋状或弹簧状，环绕紧密，嚼之 有粘滞感，香味清淡。 4.2 理化指标 理化指标见表2。 表2 霍山铁皮石斛枫斗理化指标 项目 铁皮枫斗 水分(％) ≤12 总多糖(以葡萄糖计)(％) ≥25 总生物碱(％) ≥0.02 甘露糖(％) 13~38 甘露糖与葡萄糖含量比 2.4~8.0 铅(mg/kg) ≤5.0 镉(mg/kg) ≤0.3 砷(mg/kg) ≤2.0 汞(mg/kg) ≤0.2 铜(mg/kg) ≤20.0 黄曲霉素B1 (μg/kg) ≤5 5 质量检测方法 5.1 抽样方法 随机取样，3 次重复，每次重复至少含有 30 个霍山铁皮石斛枫斗。 5.2 感官评价方法 观测每次样品中枫斗的色泽， 外形； 咀嚼品