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海南三亚木本蔬菜生产及栽培技术 木本植物是指人们在餐桌上并排食用的野生或半野生木本植物。它的食物包括芽、茎、叶子、花和果实。其富含维生素、蛋白质和多种矿物质, 具有医疗保健作用, 野味浓郁, 食用安全无公害, 大多生活力强 (抗逆性、抗病虫害、自肥能力强) 、适应性广。一次种植可连续几年甚至十几年收获, 不仅节约生产成本, 而且增加蔬菜种类并调剂蔬菜淡季, 因此, 是极具开发潜力的食品资源。海南省对木本蔬菜的人工种植和食用历史比较悠久, 符气浩、曾祥全、韩丙军等报道了海南岛常见木本蔬菜及其产业发展状况。2002年《热带林业》报道了曾祥全对海南木本蔬菜的发展现状, 提出木本蔬菜消费、生产及新品种开发利用方面的指导建议。针对目前三亚地区木本蔬菜需求量大, 种植规模、生产方式、产业链发展不均衡的现状, 我们开展《三亚热带木本蔬菜栽培技术研究》项目, 通过调查、引进、收集木本蔬菜资源, 建成热带木本蔬菜栽植示范基地, 总结出适于三亚地区“高产、优质、高效”的热带木本蔬菜系列种植技术, 以促进三亚热带木本蔬菜的产业发展。该文对筛选出适应海南三亚种植的5种木本蔬菜的人工培育技术进行阐述。 1 细栽培养品种 根据木本蔬菜品质与风味好者优先优选原则, 结合三亚市的实际情况, 项目组筛选出适应三亚市种植的5种木本蔬菜:守宫木、刺五加、辣木、木槿、臭菜, 以下是这五种木本蔬菜的简述: (1) 守宫木[Sauropus androgynus (L.) Meer.], 又叫泰国枸杞、树仔菜、甜菜、天绿香, 是大戟科守宫木属常绿灌木。其嫩茎叶可炒食或煮食, 营养价值高。据测定, 每100g鲜嫩叶中含还原糖2.99g、蛋白质3.63g、维生素C108mg、钙181mg、铁0.52mg、锌1.05mg。守宫木生命力强, 适应性广, 耐热、耐旱、耐涝能力强, 耐土壤贫瘠, 生长适宜温度25~30℃, 分布于热带、南亚热带地区海拔1000~1100m。 (2) 刺五加 (Acanthopanax trifoliatus) , 又名五加参、刺拐棒、刺老牙、老虎镣子, 五加科五加属多年生落叶灌木。其根、茎、叶皆可作药用, 有益气健脾、补肾安神、扶正固本的功效。据测定, 每100g鲜嫩叶中含还原糖1.39g、蛋白质2.01g、维生素C12.66mg、钙132mg、铁0.38mg、锌0.38mg。刺五加对气候要求不严, 生存能力很强, 病虫害发生少, 易栽培成活。在排水良好、疏松肥沃的沙壤土中种植最佳。多分布于我国中部、东部、南部和西部。 (3) 辣木 (Moringa oleifera Lan.) , 又名鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等, 辣木科辣木属落叶乔木。其根、茎、叶、花、果实、种子等均可利用, 含丰富的营养物质, 被誉为“奇迹之树”, 嫩茎叶作为保健蔬菜食用。据测定[7、8], 100g辣木叶片干粉中含有粗蛋白27.1g、铁282.0mg、钙2000.3mg、镁368.0mg、磷204.0mg、钾1324.0mg、维生素C 173.0mg。辣木适应性广、抗逆性、抗病虫害能力强, 适宜生长温度是25~35℃, 在通透性较好的沙壤土、腐殖土中生长最佳。辣木原产于印度北部的喜马拉雅山南麓, 现广泛种植于亚洲、非洲和美洲的30多个热带、亚热带国家及地区[10、11], 我国引种栽培了印度传统辣木 (M.oleifera) 、印度改良辣木 (M.oleifera PKM-1) 、非洲辣木 (M.stenopetala) 3个食用品种, 主要种植在广东、广西、海南、云南以及重庆等地[12、13]。 (4) 木槿 (Hibiscus syriacus Linn.) , 别名白槿花、榈树花、朝开暮落花等, 锦葵科木槿属落叶灌木。其花既可观赏, 又可食用。据测定, 每100g木槿花中, 含还原糖1.86g、蛋白质0.89g、维生素C8.59mg、钙27.2mg、铁0.23mg、锌0.39mg。木槿对环境的适应性强, 耐热、耐贫瘠, 对土壤要求不高。多分布于华中、华东地区。 (5) 臭菜[Acacia pennata (Linn.) Willd], 含羞草科多年生木质藤本植物。其蛋白质含量高, 在鲜品中含量可高达8.59%, 折合干物质其含量高达51.4%, 胜过植物蛋白源黄豆, 是植物界中蛋白质含量较高的少数几种植物之一。臭菜是有独特风味的芳香型特色蔬菜, 其适应性广、耐干旱贫瘠、少病虫害, 易栽培扩繁, 主要分布于云南、广东、福建、广西及印度东部、中南半岛和非洲。是适宜我国热带地区极具规模化种植的木本蔬菜。 2 育苗技术 2.1 苗圃建设 2.1.1 苗圃地的选择 选择坡度小的半阳或半阴坡, 土壤疏松、肥沃、通透性良好、灌溉便利的地块作为苗圃地。同时应避开曾栽种