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《食品营养学》课程教学大纲 Syllabus of 《Food Nutrition 》 2017 年制订 2018 年修订 课程代码：067111 课程名称：食品营养学/Food Nutrition 课程类别：专业基础课/ Professional Basic Course 开设学期：第四学期//The 4th semester 开课单位：健康管理学院/College of Health Management 开课对象：食品卫生与营养学专业/Food Hygiene and Nutrition 先修课程：食品卫生与营养学导论/ An Introduction to Food Hygiene and Nutrition 、食品原料学/Food Materials 、食品生物化学/Food Biochemistry 课 时：48 学时/48 Class Hour 参考教材：Food, Nutrition and Health, Linda Tapsell, New York, Oxford University Press