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六年级上册数学教案－4.3营养含量 ｜北师大版
一、教学目标
1.了解食物的营养含量指标。
2.分析拟定食谱的营养均衡性。
3.掌握算一算、通通畅畅、不放过等思维方法。
4.了解感兴趣的数学概念。
二、教学重点
1.食物营养含量指标的认识和使用。
2.拟定食谱的营养均衡性分析。
三、教学难点
1.合理运用计算方法，设计营养均衡的食谱。
2.了解如何科学分析食物营养含量指标。
四、教学内容
1.知识点
（1） 营养成分
人体必需的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
（2） 营养素含量指标
营养素含量指标是对食物所含的营养成分进行标准化，可以用来衡量食物的营养价值。
（3） 食谱设计
设计营养均衡的食谱需要考虑到各种营养素含量指标，以保证人体营养需要的均衡。
2.解题思路
（1） 算一算
通过计算食物的营养含量和标准的营养素含量指标，来评价食物营养价值的大小和参与设计食谱。
（2） 通通畅畅
通过对食物营养素含量指标的有机整合，充分排除任何瓶颈和障碍，确保设计的食谱的营养均衡。
（3） 不放过
整合考虑并保存对所含营养素的评估、营养平衡和期望结果，使设计的食谱营养均衡与合理，符合人体的生理需要。
五、教学方法
1.讲授法。
2.师生讨论。
3.实地调研法。
六、教学步骤
1.预习导学
提前准备食物营养成分表，让学生熟悉营养素含量指标和食物营养成分表。
2.课堂授课
（1） 师生讨论。
设计一份营养均衡的餐谱需要考虑哪些要素？
（2） 讲解。
食物营养成分表的使用方法。
（3） 练习。
课后练习一：请同学们设计一份营养均衡的餐谱，包含主食、蔬菜、水果和汤药。
3.课后扩展
到学生宿舍实地调查，记录学生的食谱并分析其营养成分是否均衡。
七、教学评价
1.课堂表现评价。
2.练习成绩评价。
3.调查报告评价。
八、教学反思
1.要正确认识食品营养成分的指标，了解各种营养素的作用和代表的食物，以便运用到设计食谱的实践中。
2.在设计食谱过程中要注意营养因素的数量和质量，确保营养均衡和多样化。
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