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大象版五年级下册第五单元 形形色色的微生物 人类的朋友 教案 王义成 临颍县北街学校 人类的朋友 教学内容： 人类的朋友 教学目标： 1、观察面团发酵的过程。 2、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。 教学重点： 实验证明酵母菌是人类的朋友 教具、学具： 显微镜、500毫升量筒、大烧杯、小烧杯、小盘子、玻璃棒、 温度计、面粉、白糖、酵母粉、开水 教学过程： 导入：在人类生活中充满着形形色色的微生物，它们在我们的生活中充当着必不可少的作用，如酵母菌、乳酸菌等。把生活常识已入课堂，让学生在体验生活的过程中，知道酵母菌在发面中的作用及影响酵母菌成长繁殖的要素。把“发面”活动拿到课堂中来，对学生来说却不是一件易事。在做试验前，提醒学生注意安全，互相协作来完成，面和水的比例，酵母粉数量多少，水温的高低，都需要老师耐心细致地向学生介绍清楚。虽然是生活常识，但对学生来说却不是一件易事。特别是发面过程中不要用温度过高的水，水温过高，会直接影响发面的过程。因为酵母菌不能再高温中生活。更重要的是，高温水会伤害学生。对发面过程的观察与记录，需要事先准备好记录纸，要不断提醒学生时间，否则从记录的数据中难以找到规律。培养、观察酵母菌，实验可操作性强，学生一定也非常喜欢，但在观察过程中，需要老师再次重复显微镜的使用方法，这既是试验规则提出要求，也是对学生进行的一项养成教育。 通过多种方法，研究有益的微生物，了解、发现、交流更多微生物的的利用价值。教材中给出了调查、查阅资料和采访活动等研究活动，其中的调查和采访等方法仅在课堂上是完不成的，需要走出教室，走进社会，走向自然。对于这部分内容的探究性学习。 表达与交流，交流更多微生物的利用价值，教材中没有展示，但却是重要的教学环节，要拿出足够的时间让学生在课堂上表达自己的发现，交流自己的实验过程。 教学分析： 1、分析“面团”的实验数据。 2、为什么“面团”中会有气泡。 教学总计： 从这节课中，同学们从中知道了酵母在发面过程中的作用。从而认识到了酵母菌及酵母菌的形态特征。通过调查，采访等研究活动，可以了解和发现更多的微生物的利用价值。