疫情食堂防控管理办法.docxVIP

疫情食堂防控管理办法 随着新冠疫情在全球的肆虐，控制疫情的重要性变得日益突出。在饮食方面，食堂的防疫工作显得尤为重要。为了确保食堂在疫情期间的正常运转以及员工和顾客的健康安全，需要做好疫情食堂防控管理工作，本文将介绍疫情食堂防控管理的细节，旨在提高管理人员的防疫意识和应对疫情的能力。 加强卫生管理 疫情食堂的防疫关键是要加强卫生管理。在餐厅开展防疫工作时，应增加每日消毒次数，提高厨房、餐厅等区域的日常消毒频率，保持洁净卫生，包括： 客用餐具、餐垫、椅垫、桌面等应当定时消毒，食品餐具一次性使用； 每日清理并定期更换油烟机和空调等设备的过滤器； 每天进行地面及厨房等区域的干湿清洗，保持厨房每天整洁干净等。 在就餐场所，建议设置垃圾桶，以保证不同废弃物品不会产生交叉感染。 安排就餐位置 根据排队时间、就餐时间等情况来安排就餐位置，保持餐厅各个区域之间不交叉、不干扰。且在就餐时，要保持“一米线”安全距离，确保就餐区域的合理空间，人多的时候适当的开阔空间，保持通风等。 实施体温检测 在就餐人员进入食堂区前，实行体温检测。在这方面，可使用体温计或红外线体温仪，建立起入口扫码登记等监测体温的有效方法，注册流程简单、自动化。特别是发现体温超标的人员应当及时安排离开就餐区，发现体温异常的人员应当被隔离或护送至有关部门进行安排。 加强员工的安全 在疫情期间，为确保员工的安全，需要采取一系列保护措施，包括： 强化员工健康管理，每日监测员工的体温情况，发现异常情况应排除该员工的安全问题。 面部覆盖需要进行管理，如将口罩佩戴的时间限制在4小时以内，同时对多人劳务派遣负责统一管理、包含必要社交距离要求。 食堂员工要讲究洗手，在接触完污垢的地方（如接触纸巾、餐盘等）之后、咳嗽后、擤鼻涕后、上厕所后都要勤洗手。并配备密闭、开放式洗手设备，防止在洗手时飞溅的水分因为关键开放设备泄漏而造成污染。 如发现可疑症状采取措施 一旦在食堂发现可疑症状的人员，应该及时报告公共卫生部门，配合相关人员进行接触人员的调查，针对相关症状的种类开展及时预防与处置。在此，可以追溯近期所有适用次数、进店出店的顾客的行踪，并按照当地疫情防控相关流程开展消毒清洁工作。 结论 疫情防控是我们每个人的责任和义务，餐厅人员、管理者、顾客，每一个人都需要有防疫意识和加强防疫措施。在就餐场所，餐厅管理者应该做好各方面的防疫措施，保护好员工和顾客的生命健康，贡献力量保护社区、城市的整体安全，共同打赢疫情的战争。