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《饲料添加剂学》课程教学大纲 FeedAdditiveScienceCourseTeachingProgram 一、课程基本信息 适用专业 动物科学 开课单位 动物科学系 课程类型 专业课 必修课（饲料产业创新班）、任选课（畜 是否为双语 否 课程性质 牧、水产养殖方向） 学分数 2.5学分 学时数 总学时40 ，其中：实验（实训）0学时；课外学时0 普通化学、有机化学、分析化学、动物营养学、饲料学、动物生理学、 先修课程 动物生物化学 后续课程 配合饲料学、饲料分析综合实验、饲料卫生学、动物营养技能实验 二、课程简述 《饲料添加剂学》是“动物科学专业”一门重要的专业课，通过本课程的学习，学生能够 掌握饲料添加剂及添加剂预混料的概念、种类和国内外发展现状与趋势；了解饲料添加剂原 料的生产方法；掌握各类营养性添加剂的理化性质、商品形式和营养功能；掌握非营养性添 加剂的种类、性质、作用与机理，以及存在的问题；掌握载体和稀释剂的概念、种类、一般 要求及使用方法；掌握各类添加剂预混料产品设计的原则、方法、条件、步骤及设计示例； 理解预混料的生产设备与加工工艺、添加剂原料预处理技术及添加剂的贮存与保管要求；理 解饲料添加剂的应用原理与方法；了解添加剂预混料的质量控制与管理；了解添加剂与畜产 品的食用安全及环境保护的关系等内容。为学生毕业后从事饲料添加剂与配合饲料生产、销 售与管理等方面的工作打下良好基础。 200 三、本课程所支撑的培养规格要求 序号 培养规格要求 课程内容对应的培养规格要求指标点 指标点2-4 ：具备解决相关问题所需的营 要求2 ：知识学习能力 ：具备自然科学基 养与饲料理论知识及其应用能力。 础、动物科学基础理论和专业知识及其应 1 指标点2-5 ：具备运用动物科学专业知识 ， 用能力 ，了解行业发展状况、学科发展前 从事动物、饲料生产能力。 沿与趋势,了解动物医学相关知识。 要求3 ：问题分析 ：针对动物生产问题 ， 指标点3-2 ：能够针对动物营养与饲料问 能够应用相关动物科学基本原理和方法 题科学分析 ，探究导致问题的因素。 2 进行全面、系统分析 ，探究问题发生的本 质原因及影响因素。 要求4 ：系统解决问题能力 ：针对畜牧生 指标点4-2 ：能够针对动物饲养中营养与 3 产特定问题 ，设计方案 ，选择适当技术、 饲料科学问题 ，设计适宜配方 ，制定相应 解决相关问题。 的解决方案。 要求7 ：职业规范能力 ：熟悉国家畜牧、 指标点7-1 ：熟悉动物生产相关的法律法 饲料法律法规 ，遵守职业道德 ，履行相应 规与政策。 4 社会责任。 指标点7-2 ：熟悉饲料工业生产相应的法 律法规与政策。 四、考核方式及成绩评定 （一）考核目标 要求学生全面掌握饲料添加剂学基础知识 ；掌握各类添加剂的性质、商品形式与使用 ； 掌握载体和稀释剂的概念、种类及使用 ；掌握各类饲料预混料产品设计的原则、方法、条件、 步骤 ；理解预混料的生产与保管要求 ；了解预混料的质量控制与管理 ；了解添加剂与畜产品 的食用安全及环境保护的关系等内容。 （二）考核方式 期中闭卷考试+期末闭卷考试。 （三）成绩评定 总评