《畜牧微生物学》课程教学大纲.pdfVIP

《畜牧微生物学》课程教学大纲 AnimalHusbandryMicrobiologyCourseTeachingProgram 一、课程基本信息 适用专业 动物科学 开课单位 动物医学系 课程类型 专业基础课 课程性质 必修课 是否为双语 否 学分数 3学分 学时数 总学时48 ，其中：实验（实训）16 学时 ；课外 0 学时 动物生物化学、动物生理学、动物营养学、家畜环境卫生学 先修课程 兽医学基础、饲料学、动物繁殖学、家畜育种学、兽医传染病学、畜 后续课程 产品加工学 二、课程简述 《畜牧微生物学》是微生物学的农业应用领域的一个分支，是在普通微生物学、农业微 生物学、食品微生物学、乳品微生物学、兽医微生物学等基础上发展而成，它综合并应用上 述各种微生物学的理论和知识，主要研究饲料作物栽培、饲料加工调制，畜产品加工、检验、 贮藏，以及家禽家畜传染病防治等方面有关的微生物学问题，其中尤其以饲料加工调制、畜 产品加工、检验、贮藏等方面的研究，有其独特的方法，更具专业性质。 三、本课程所支撑的培养规格要求 序号 培养规格要求 课程内容对应的培养规格要求指标点 1 要求2 ：知识学习能力：具备自然科学基 指标点2-7 ：能够运用动物医学相关专业 113 础、动物科学基础理论和专业知识及其应 知识从事动物生产中疾病预防等工作。 用能力 ，了解行业发展状况、学科发展前 沿与趋势,了解动物医学相关知识。 3 要求 ：问题分析 ：针对动物生产问题 ， 指标点3-3 ：能够针对动物生产中问题进 能够应用相关动物科学基本原理和方法 行科学分析 ，探究导致问题的因素。 2 进行全面、系统分析 ，探究问题发生的本 质原因及影响因素。 要求4 ：系统解决问题能力 ：针对畜牧生 指标点4-3 ：能够针对动物生产、管理、 3 产特定问题 ，设计方案 ，选择适当技术、 经营问题 ，进行全方位分析、诊断 ，并提 解决相关问题。 出解决方案。 要求6 ：实践能力 ：具备动物技能实验技 指标点6-1 ：熟悉本专业实验实践所需的 术、饲料配方设计与饲料质量检测、动物 常用方法与仪器设备。 4 生产与质量控制专业技能操作,生产数据 分析 ，生态畜牧场设计与调查。 四、考核方式及成绩评定 （一）考核目标 要求学生全面掌握畜牧微生物学基础知识 ；掌握各类微生物的共性 ；掌握各种基础概念 及原理 ；掌握各个微生物的个性特点及对动物的危害。 （二）考核方式 期末闭卷考试。 （三）成绩评定 ： 总评成绩由平时成绩、实验成绩和期末考试成绩综合评定 ，其中平时成绩占20% （出勤 考核10%、课堂提问10% ）、实验报告30%、期末考试成绩占60%。 五、课程内容、重点和难点及教学方法与手段 第一章 绪论 重点：微生物及畜牧微生物基本概念和其在畜牧业生产中的地位。 难点：微生物及畜牧微生物的异同点。 114 重点：细菌的基本形态、结构及细菌的生理特点。 难点：细菌细胞内外物质交换的方式。 教学方法与手段：课堂启发式和互动教学 ，多媒体授课。 教学方法与手段 ：课堂启发式和互动教学 ，多媒体授课。 第一节 微生物的类型与基本特征 第二节 微生物与人类、动物、植物的关系 第三节 微生物学 第四节 畜牧微生物学 第一篇 总 论 第一章 原核细胞型微生物