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温度与湿度调控对菇类栽培房的影响 0 不同温度、湿度、光照与温度对菇生长和产量的影响 目前，可人工栽培的细菌和药用菌近50种，可供人工栽培的品种近100种。菌丝和子实体的生长发育需要一定的气候条件,如凤尾菇菌丝生长的最适温度为24°～27℃,高于30℃时容易老化,颜色变黄,绒毛状菌丝多;低于20℃菌丝生长缓慢,14℃以下菌丝停止生长。子实体生长的温度范围是15°～30℃,以20°～25℃为最适宜;温度低于10℃,出菇困难,已出菇的也会停止生长;温度低于5℃,菇蕾便逐渐死亡;温度高于32℃时,菇体生长快,但容易早衰,产量也不高。湿度也有类似情况,如凤尾菇菌丝生长发育阶段,空气相对湿度以65%～75%为宜,出菇期间应提高到80%～90%;过低则子实体生长缓慢,菇柄细、菌盖小、边缘裂缝,过高则易引起病害和腐烂。所以,温度、湿度及光照等条件对蘑菇的产量和质量都有很大影响。管理主要以调控温度、湿度、光照与通气等环境因素为主,其中温湿度的调控是栽培管理的中心环节。 对空气湿度的调控,要根据温度的变化而确定。一般低温时可提高湿度,高温时要适当降低湿度,以免产生杂菌。在播种后,应根据实际情况采取相应调控措施,保持其适宜的温度与湿度指标,创造有利的环境,促进菌丝恢复和生长。采用人工控制时,每天都要到菇房观察和调控,劳动强度大,不利于工业化生产;如采用按预先编制的程序分不同生长阶段进行自动控制,则可大大降低劳动强度,增加产量。 1 温度湿度测量控制系统 工业化规模的菇房有多个车间,按保证连续供货的原则组织生产时,各个车间的蘑菇生长期不同,温度不同,需分别控制。生产不同种类蘑菇的菇房,温度也不相同,同样需分别控制。这就要求温度、湿度给定值分种类按生长期由程序分段给定。 每个车间内外温度、湿度以及菇床温度、湿度都要求分别测量,测点较多,为此温湿度调控系统可采用分布式控制,每个车间由1台单片机进行数据采集及控制,用1台中央控制机远离现场实现监控与管理,通过RS485总线组成一个控制系统,将各种蘑菇的最佳程序控制算法预先存入中央控制机中,通过人机界面按不同生长期进行选择,并将控制参数通过总线发往各菇房单片机,以控制各电加热器、电热加湿器和通风机的动作。单片机对温度、湿度值测量并存储,中央控制机可通过RS485总线对各测量点温度与湿度进行巡检,并与给定控制算法比较,以确定是否需要修改控制参数。系统构成框图如图1所示。 当温度低于给定值时,单片机打开电加热器;当湿度低于给定值时,打开电热加湿器;当温度与湿度过高时,打开通风机进行调节。由于蘑菇生产的温、湿度控制精度要求不十分严格,故上述控制均采用开关控制,单片机通过交流过零触发固态继电器接通或断开电器。 在要求较高的场合,也可方便地通过修改软件算法,采用占空比控制。通风换气还用于子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气。因此,电加热器、电热加湿器置于通风口下方,以防止通风时室内温、湿度降低过多。 为形成反馈,在菇房内外和菇床内分别设置温度与湿度传感器进行测量。系统采用1-Wire智能温度传感器DS18B20测量温度,直接输出数字信号。单片湿度传感器HIH3610测量湿度,通过12位串行A/D转换器TLC25432将测量值送单片机存储。 单片机选用AT89C2051,构成一种单片机的非总线结构应用系统。一台单片机可提供15根I/O口线,采用4根口线对11路湿度信号、1根口线对8路温度信号进行采集,其余10根口线用来驱动设备。单片机的接口框图如图2所示。 2 系统设计 2.1 ds18b20温度测量模块 本系统采用1-Wire智能温度传感器DS18B20测温。它是一种体积小、适用电压宽、经济的Dallas半导体公司的数字化温度传感器,该器件测量温度范围为-55°～+125℃,适于菇房温度测量。与传统的热敏电阻相比,它能够直接读出被测温度并且可根据实际要求通过简单的编程实现9～12位的数字值读数方式,分辨率为0.0625℃。在-10°～+85℃范围内,精度为±0.5℃。 DS18B20内部结构主要由4部分组成:一是64位光刻ROM;二是温度传感器;三是非挥发的温度报警触发器TH和TL;四是配置寄存器。在3根引脚中,DQ为数字信号输入/输出端,GND为电源地,VDD为外接供电电源输入端。由于菇房湿度可达95%,因此选用不锈钢管封装DS18B20温度传感器等置于菇房内。 2.2 湿度传感器电路 由于常用湿度传感器的非线性输出及一致性较差,使湿度的测量方法和手段相对较复杂,且给电路的调试带来很大的困难。Honeywell公司的线性电压输出湿度传感器HIH3610,它的输出信号电压范围为0.8～3.9V,为大信号输出,且线性度良好,因此可省去复杂的信号放大、调理电路,仅需一片A/D转换器将与湿度值成正比的电压值转换成数字量