与茶具有关的基本知识.pptVIP

四、分茶器 茶海（茶盅、公道杯、母杯）[ 茶海]：茶杯中的茶汤冲泡完成，便可将其倒入茶海。茶汤倒入茶海后，可依喝茶人数多寡分茶，而人数少时，将茶汤置于茶海中，可避开茶叶泡水太久而苦涩。 五、盛茶器、品茗器 茶壶：主要用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。茶盏[ 茶盏]：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带，以及西南地区和西北地区，又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用陶器制作，少数也有用紫砂陶制作。 品茗杯：品茗所用的小杯子。闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。杯碟：也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯。 　六、涤茶器 茶船（茶洗）[ 茶船]：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避开弄湿桌面（上方为盘，下面为仓）。茶船有竹木、陶及金属制品。 宋人衡量斗茶的效果，一看盏面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和消灭的迟早，以“著盏无水痕”为上。时任三司使给事中的 蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。 福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。明代开头，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。 （四）彩瓷茶具 彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃ 左右高温还原烧制而成的器具。然而，对“青花”色泽中“青”的理解，古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统为“青”，故“青花”的含义比今人要广。 它的特点是：花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；颜色淡雅幽菁可人，有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润光明，更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期，青花瓷茶具才开头成批生产，格外是景德镇，成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，格外是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就。 元代以后除景德镇生产青花茶具外，云南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产，但无论是釉色、胎质，还是纹饰、画技，都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其它生产青花茶具窑场仿照的对象， 清代，格外是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷进展史上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之最”。 综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济进展，对外出口扩大，以及饮茶方法转变，都促使青花茶具获得了迅猛的进展，当时除景德镇生产青花茶具外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。此外，全国还有很多地方生产“土青花”茶具，在肯定区域内，供民间饮茶使用。 四、漆器、竹木茶具 1．漆器 历史十分悠久，在长沙马王堆西汉墓出土的器物中就有漆器。以脱胎漆器作为茶具，大约始于清代，其产地主要在福建的福州一带。 漆器茶具是采纳天然漆树汁液，经掺色后，再制成绚丽夺目的器件。在浙江余姚的河姆渡文化中，已有木胎漆碗。但长期以来，有关漆器的记载很少，直至清代，福建福州消灭了脱胎漆茶具，才引起人们的关注。 脱胎漆茶具，制作精细简洁，先要按茶具设计要求，做成木胎或泥胎模子；其上以夏布或绸料和漆裱上；再连上几道漆灰料；然后脱去模子；再经真灰、上漆、打磨、装饰等多道工序。脱胎漆茶具通常成套生产，盘、壶、杯常是呈一色，以黑色为多，也有棕色、黄棕、深绿等色。 福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌 白银”等品种，格外是制造了红如宝石的“赤金砂”和 “暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱。　　漆器茶具表面晶莹光滑，嵌金填银，描龙画凤，光荣照人；其质轻且