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营养配餐----理论基础知识 （四） 人体需要的营养素 无机盐引入新知：广告中的矿物质水其中含的营养素是什么？为什么说“多一点，生活更健康”？新课讲授本课小结课堂练习目录 （四） 人体需要的营养素 无机盐一、无机盐概述新课讲授§别名：矿物质、灰分物质。除碳、氢、氧、氮以有机化合物形式存在之外的其他各种元素的统称。§ 定义：§ 分类：本课小结按其含量占人体重量的比例大小分类课堂练习常量元素：如：钙、镁、钾、钠、磷、氯等（以人体体重的0.01%为分界线）目微量元素：如：铁、碘、铜、锌、硒、氟、锰等录 （四） 人体需要的营养素 无机盐二、常量元素比较新课讲授生理功能影响吸收因素 缺乏症有利因素：VD