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灵芝代料栽培关键技术 目前，主要的栽培方法有两种：短枝栽培和代材栽培。其中，短枝栽培生物转化率低，需要大量的树木资源，不适合环境保护的要求。代料栽培产量高, 周期短, 原材料来源广泛。近年来, 我所开展了代料栽培灵芝生产, 表现出灵芝菌袋发菌快, 成活率高, 芝盖大, 色泽鲜艳等特点。现将灵芝代料栽培关键技术介绍如下: 1 栽培时间及密度对芝产量的影响 灵芝属于高温结实性真菌, 子实体分化温度最低为20℃, 25℃以上才能分化成芝。栽培时间的选择是影响灵芝产量的一个关键因素, 几年实践证明, 在江西栽培可以夏秋两季出芝, 夏季出芝选择在4月下旬至5月上旬接种为佳, 6-9月出芝, 秋季选择7月接种养袋, 8-10月出芝, 但夏季生长的灵芝比秋季出芝的时间长, 产量高, 质量好, 栽培者一般选择夏季栽培。 2 棉皮糖质糖的配方 代料栽培灵芝主要原料有棉子壳, 阔叶林杂木屑, 辅料有麸皮, 糖, 石膏粉, 玉米粉等。提供如下配方供参考: (1) 棉子壳78%, 麸皮17%, 玉米粉2%, 石膏粉, 糖, 过磷酸钙各1%。 (2) 杂木屑39%, 棉子壳39%, 麸皮17%, 玉米粉2%, 糖, 石膏粉, 过磷酸钙各1%。 (3) 木屑78%, 麸皮17%, 玉米粉2%, 糖, 石膏粉, 过磷酸钙各1%。 3 栽培种萌发、栽植与接种孔 要获得稳定高产灵芝, 菌袋成活率的高低是影响产量的一个关键因素之一。我所在生产上试用过纯木屑栽培种, 纯棉子壳栽培种, 麦粒种, 玉米种。实践表明:麦粒菌种, 玉米菌种在接种后萌发定植快, 棉子壳栽培种萌发次之, 木屑种再次之。由于4月下旬和5月上旬接种养菌环境温度高, 湿度大, 需要栽培种尽快萌发定植才能提高菌袋成活率, 降低污染, 玉米种尽管接种后萌发定植快, 但由于玉米本身营养丰富, 在养菌过程中接种孔较易感染。因此生产上常选择麦粒作为栽培种培养基, 较其它培养基能提高5%~8%的成活率。 4 专养料的制备 根据原材料来源难易, 可以选用上述配方中的任意配方, 培养料含水量掌握在60%~65%, p H值6.5~7.0, 提前一夜拌料, 拌好的培养料堆积8 h以上, 使培养料含水均匀。用15 cm×55 cm×0.005 cm的聚乙烯袋装袋, 常压灭菌, 在培养基料温上升到100℃后再保温8~10 h灭菌, 出灶冷却至常温。 5 菌袋排场栽培场地的选择 由于代料灵芝是接种穴口催生, 菌袋接种质量是提高种穴成活率的关键因素之一。我所经过多年栽培实践, 摸索一条能提高菌袋成活率, 又快捷简便接种的方法: (1) 选用麦粒作培养基, 在菌种发菌刚长满时接种, 此时菌种生命力最旺盛, 萌发定植最快。 (2) 接种采用开放式接种法, 这种方法既可免受室内密闭接种消毒剂的刺激, 又比接种箱接种效率高, 使规模生产接种难的瓶颈迎刃而解。做法是:地面垫放一块宽4 m, 厚0.008 cm的厚膜 (长度根据需要定) , 将接种的菌袋全部堆放在薄膜中央, 上面再用薄膜覆盖密封菌堆, 盖膜与地面薄膜接口处用沙袋压紧, 防止菌袋消毒时消毒剂气味溢出, 每1 000袋菌袋用450~500 g气雾消毒剂熏蒸消毒1.5~2.0 h后接种。接种上午10:00以前接种完毕, 每次接种1 500~2 000袋为宜, 每袋打3个接种孔, 要求在2~2.5 h内完成。在18~30℃的温度条件下, 25~30 d菌丝即可长满菌袋。6栽培场地选择及菌袋排场栽培场地要选择住宅附近, 地势宽阔, 有水源, 交通方便的地方, 可以利用空闲的房屋室内出芝, 也可以搭建遮阳棚出芝。搭建遮阳棚可以用茅草或密度85%以上黑色遮阳网遮盖, 使遮阳度达到70%以上, 棚高2 m, 遮阳棚内整地作畦, 畦宽1.3~1.4 m, 长度以遮阳棚长度为限。畦呈龟背形, 畦与畦之间留有宽30 cm, 深20 cm的排水沟。根据多年实践, 江西一般在5月下旬或6月初在平均气温超过25℃时排袋最适宜, 室内排袋一袋紧靠一袋, 接种孔朝上, 管理方便。遮阳棚排袋需要用2.2 m宽的薄膜用竹片呈弯弓形覆盖, 排袋时接种孔朝上不脱袋, 袋与袋之间填充泥土, 利用接种孔出芝。 7 幼芝的保湿技术 子实体生长温度在25~35℃, 最适宜生长温度是28~30℃, 菌袋排袋后若生长温度适宜, 一周左右在接种孔部位长出幼蕾, 保持出芝环境空气湿度在85%~95%, 幼蕾时可用喷雾器对菌袋直接喷雾状水, 幼芝直径4~5㎝时, 则只能在地面空间喷雾状水保湿。菌袋现蕾后, 要特别注意温度变化, 在气温低于25℃时, 幼蕾或幼芝会木质化或长成畸形小芝, 严重影响产量。遇到这种情况, 室内出芝要关闭门窗, 室外遮阳棚出芝要盖实薄膜, 提高出芝环境的温度达到25℃以上。灵芝是高温恒温结实性菌类,