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高校学科建设的重要性及对策 学科建设是一项集学科方向、学科舰队建设、科研基地和科研项目建设于一体的综合性建设活动。它是高中人才培养、科学研究、社会服务等社会职能的重要载体。 食品科学与工程是以生物学、化学、物理学和食品工程为基础的应用基础学科, 其研究方向是面向我国农村经济结构战略性调整的需求, 面向世界食品科学技术发展前沿, 结合现代生物技术和营养学进展以及工程技术成果, 研究开发各种新产品、新工艺、新技术和设备, 解决生产中迫切需要解决的实际问题, 为农产食品深加工和综合利用提供创新理论并提供技术支撑。 一、 科学和技术的重要性 (一) 农业生产技术与设备的研究与应用 农业的科技需求主要特点是以信息技术、生物技术、设施技术为主导方向, 研制新品种、新设备, 提供种植、养殖、加工新技术等, 而食品科学与工程是农业产品面向市场的主要推动力量。食品科学处于农业产业化与学科化的连接点, 加快发展食品学科是加速农业现代化的必然要求。 (二) 国民健康安全 食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题, 而食品安全和控制是保障食品安全和国民健康的重要基础和前提。随着食品科学的发展, 食品种类和制作工艺技术日益丰富, 特别是新的物质如食品添加剂、保健食品、新资源食品、转基因食品、食品用的容器和包装材料等不断涌现可能带来新的食品安全性问题, 已成为我们研究的重点。 (三) 微生物技术在食品学科中的应用 生物技术是生物工程在产品生产上的应用, 实际上是利用了自然的生物反应过程。基于微生物技术及化学工程原理, 已经建立基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等生物技术在食品学科中的广泛应用。最新研究表明, 食品生物技术作为一项高新技术将为食品学科的发展起着重要推动作用。 (四) 学科、专业的作用 每个学科, 通过自己特有的语言、工作习惯和生活方式, 形成自己的学科文化, 对人的发展起着定向和规范作用。学科、专业“授人以‘能’”, 培养他今后谋生的能力;“激人以‘动’”, 激发他今后献身专业、奉献社会的动力。未来也是一种教育因素。这种与学科、专业相联系对未来的构想, 将影响学生的成长。 二、 关于国家重点学科建设的基本思路 《教育部关于加强国家重点学科建设的意见》中, 加强国家重点学科建设的基本思路是:“二级学科国家重点学科的建设要突出特色和优势, 在重点方向上取得突破。” (一) 注重学科的交叉渗透,构建可持续发展的科研模式 以科研带动教学, 优化食品学科专业资源配置, 运用现代高新技术提高资源的效率, 推动学科的交叉渗透, 促进学科专业建设的综合化、现代化, 努力构建“可持续发展”的科研模式。 (二) 创设有利于学科发展的教学模式 根据国家食品科技领域对食品行业从业人员的需求, 将学生创新意识、创新能力的培养纳入到学科创新体系之中, 让学生较早介入科研实验参与课题研究, 形成“课堂教学、学术活动、科学研究”三元结构的教学模式, 努力营造一个有利于学科专业发展的环境。 (三) 转变观念,建立新型教学内容 优化课程设置与课程结构, 充分利用现代教育技术和手段, 建立新的课程体系, 注重实践教学环节, 培养工程实践能力, 强化工程设计训练。 (四) 资源结构的改进,引入新技术、新产品 随着人口不断扩大, 耕地面积减少, 食物资源在变动以及退化。面对各种食物加工资源匮乏的挑战, 必须引入新技术、新思路, 及时调整资源结构, 以适应新的需求。目前食品安全问题层出不穷, 针对国家和行业需求, 调整研究方向和研究强度, 保障人民群众健康安全需求具有重要意义。 三、 学科建设基础相对薄弱 由于吉林工商学院是由三所专科学校组建的教学型地方本科院校, 年纪轻、资历浅, 在硬件及软件配置方面都处于相对落后的状态, 教师的教学负担重, 科研平台建设不足, 教学资源结构失衡, 学科建设基础相对薄弱。 (一) 研究对象及水平分布情况 目前, 地方教学型本科院校存在以下现象:教学人员多, 学科带头人少;学科团队中层人才多, 高尖端科研人员少;学术带头人个体研究进行的多, 团队合作进行的少;低水平重复多, 高层次成果少;随机选题多, 方向集中型研究少。这就使得学科资源没有优化配置与利用, 学科研究方向不集中。 (二) 重点学科管理体制不健全 重点学科的微观管理中, 业务繁忙而又不善管理的学科带头人却被推到了技术管理和学科组织实施的前台。如此一来, 就单纯地把学科带头人作为学科的组织者与执行者。重点学科管理一般涉及学科办、人事处、科研处、教务处、财务处、后勤处等多个职能管理部门。职能部门的繁多使得此项管理工作变得繁杂, 各主体之间存在责、权、利不对等的情况, 不利于重点学科的建设与发展。因此, 应明确在学科建设各个层面上的管理者与被管理者的责任, 对学科建设的