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“酶在细胞代谢中的作用”教学设计 洞口二中 聂雪 摘要：在完成教材 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验基础上，体验酶的作用，结合课件动画， 理解酶的作用原理。通过对实验过程中遇到的问题进行进一步探究，加深对对照试验、自变量、因变量、 无关变量等重要概念的理解，同时让学生感悟实验设计的基本原则，提高学生的科学素养。 关键词：酶；过氧化氢；实验教学 1 教材分析 人教版高中生物必修一 “分子与细胞”第五章第一节 “降低化学反应活化能的酶”，是在之前学习了 走进细胞、组成细胞的分子、细胞的基本结构及细胞的物质输入和输出基础上展开的，同时又为后面学习 呼吸作用、光合作用等知识做了铺垫。这节内容的第一部分 “酶在细胞代谢中的作用”，是让学生在亲历 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”这个实验的基础上，感受酶的催化作用，进一步理解对照实验、自 变量、因变量、无关变量、单一变量原则、对照实验原则、活化能等重要概念。笔者在此基础上，结合探 究实验的一般方法，引导学生思考、提出问题、作出假设、尝试设计实验并验证实验，在学习核心概念的 同时，培养学生科学探究能力，提高学生的科学素养。 2 教学目标 2.1知识目标 说明酶在细胞代谢中的作用。 2.2能力目标 ①进行过氧化氢分解实验，培养学生观察能力、分析实验现象的能力，积极参与讨论，提高语言表达 能力；②进行有关的探究实验，体验设置对照实验的方法，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。 2.3情感、态度与价值观目标 通过实验的探索，培养学生学习生物的兴趣、合作精神和创新精神。 3 教学重难点 ①重点：酶的作用；酶降低活化能的原理。 ②难点：实验中控制变量的科学方法。 4 材料用具及课前准备 4.1材料用具 试管、烧杯、铁架台、镊子、卫生香、火柴、20%的新鲜肝脏研磨液、20%的不新鲜肝脏研磨液、新鲜 肝脏块 （未研磨）、3%的过氧化氢溶液。 4.2课前准备 ①教师制作课件、编制学案、分好实验小组及准备实验用具、材料。②学生在学案引导下预习酶在细 胞代谢中的作用，了解 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的原理、目的要求、实验步骤。 5 教学过程 5.1创设情景、导入新课 视频：加酶洗衣粉广告。联系生活，激发学生学习的兴趣。为什么洗衣粉加了酶，洗衣效果更好，酶 的作用到底是什么，引入新课。 5.2 问题引导、温故知新 过氧化氢分解产物是什么？哪些条件可以使过氧化氢分解速率加快？学生回顾初中所学化学知识回 答：过氧化氢分解产物是水和氧气，加热、二氧化锰、三氯化铁可以使此反应加快。思考：肝脏中含有过 氧化氢酶，能使过氧化氢分解加快吗？如果可以，它与加热、三氯化铁相比，谁的效果更好呢？学生带着 问题进行过氧化氢在不同条件下的分解速率实验。实验前教师强调操作的规范性和注意事项。学生分组完 成，观察实验现象并记录。教师引导学生比较、讨论各组实验现象的异同。 5.3实验操作、记录现象 1 试管 1号 2号 3号 4号 步骤 1 4只试管分别加入2ml 3%的HO 溶液 2 2 步骤2 常温 90℃水浴 常温 常温 步骤3 加2滴3.5%的FeCl 加2滴20%的新鲜肝3 溶液 脏研磨液 步骤4 轻微震荡3号、4号试管 步骤5 将点燃的卫生香分别放入 3号、4号试管内液面上方 步骤6 观察、