开蛋糕店的创业计划书范本.pdfVIP

Word 开蛋糕店的创业计划书范本 〔一〕市场环境分析 经济因素：考虑到高校生有肯定的经济限制，本店产品的价格 比较适合高校生的消费。 文化因素：随着西方文化的渐渐渗透，甜点也开头渐渐被更多 的中国人所接受，尤其是高校生群体，甚至许多人都喜爱上甜点。中 国也是礼仪之邦，生日、特别节日等都想送上自己的心愿，而我们的 甜心坊特色项目DIY服务正好可以满意这一需求。 〔二〕消费者分析 1．消费者数量 由于我们店的选址在文良路那条街上，据观看，在上午时间段 内，那边的人流量相对很少，大部份同学在上课，而人流量高峰期是 在四点钟以后。这时候大部份同学出来逛街或是吃饭。我们的目标是 不求全部四周学校的高校生来购置我们的糕点，只要有这些出来消费 的同学中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。 那样我们店估计的消费者数量也就基本上能到达90%以上的满足了。 2．消费者需求 针对各个在校的高校生，据了解，有2/3的同学除了吃饭以外， 平常对那些休闲食品很感爱好。因此我们店依据消费者这一特点，开 设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是高校生，而这 些高校生都有是喜爱追求时尚，新奇年轻人。一般都有各自的品尝， 第 1 页 Word 幽默，所以我们也将依据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。 这也就满意了她们的需求。 3．消费方式 我们店实行直营的方式，但也考虑到大部份高校生图便利，她 们也可以拨打我们的服务热线，只要购置20元以上的我们可以供应 上门服务。尤其是晚上8：00 以后，也是她们下晚自习的时候，这段 时间性内送货上门能促进肯定数量的消费者购置。 〔三〕竞争者 1.产品市场容量 依据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要 群体就是该职教园区内的高校生，园区内一共有6所学校，约10万 人，即产品市场容量为10万人。 2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力： 白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家 糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使很多高校生由 于价格缘由不常购置。并且推出新品的间隔期也较长，使高校生们没 有太剧烈的购置欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本 店有影响，但不会太大，由于本店较竞争者有更多优势，如：价格低、 推新速度快、品种繁多等。 3.竞争对手的促销手段及广告策略： 依据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期， 以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告 第 2 页 Word 策略主要是通过店堂海报、校内宣扬栏、传单形式，使广阔高校生知 晓相关信息。 二、企业状况 〔一〕企业形象 1．甜心坊的经营理念 首先是甜心坊团队共同信念是 “专心烘焙，贴心服务”即也就 是我们不仅要让高校生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的 服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的气氛，这些形象我们将以实 际的服务表现出来，以及海报来宣扬。“立足白马职教区，面对高校 生也是我们甜心坊的一个进展战略。 〔二〕经营状况 1.企业设施 由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有 着亲密的联系。所以我们甜心坊特地为此配备了专业齐全的设备，如 冷藏醒发箱，是特地用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作全部 糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、 土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋 和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团到达最匀称的搅拌效果，并能 最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。 2.技术水平 聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾 客在