- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品质量控制管理工具新七大手法;;亲和图法;亲和图法;亲和图法;亲和图法;亲和图法;亲和图法; 食品质量控制管理工具新七大手法;;箭形图(网络图)法;箭形图(网络图)法;箭形图(网络图)法;箭形图(网络图)法;箭形图(网络图)法; 食品质量控制管理工具新七大手法;;质量控制新七大手法主要包括:质量控制工具(QC)新七大手法主要包括关联图法、亲和图法、PDPC法、系统图法、箭形图法、 矩阵数据解析法、矩阵图法等。;关联图法;关联图法;关联图法;关联图法;关联图法;关联图法; 食品质量控制管理工具新七大手法;;PDPC法;PDPC法;PDPC法;PDPC法;PDPC法;PDPC法; 食品质量控制管理工具新七大手法;;系统图法;系统图法;系统图法;系统图法;系统图法; 食品质量控制管理工具新七大手法;;矩阵图法;矩阵图法;矩阵图法;矩阵图法;矩阵图法;
;;本节内容;质量检验的分类;按检验阶段分类
1.进货检验:
目的是为了防止不合格品投入使用,流入作业过程(工序),影响产品质量。
2.过程检验:
工序检验,通过观察、试验、测量等方法,确定其是否符合规定的质量要求。
其目的是判断产品质量是否合格并证实过程(工序)是否受控。
3.最终检验:
为产品符合规定的质量特性要求提供证据。是产品质量控制的重点,也是产品发行交付(销售、使用)、使用的重要依据 。
成品检验合格后,应由检验员签发合格证,才能办理入库手续
不合格产品应全部退回车间返修、返工、降级或报废处理
;按检验场所分类
1. 固定场所检验(集中检验)
固定场所检验是在产品形成过程的作业场所、场地、工地设立固定检验站(点)进行的检验活动。完成的中间产品、成品集中送到检验站按规定进行检验。
2.流动检验(巡回检验)
流动检验是作业过程中,检验人员到产品形成的作业场地、作业(操作)人员和机群处进行流动性检验。这种检验工作范围有局限性,一般适应于检验工具比较简便,精度要求不高的检验,适用于产品重量大,不适宜搬动的产品。
;按检验产品数量分类
1. 全数检验
产品形成全过程中,对全部单一成品、中间产品的质量特性进行逐个??台)检验为全数检验。
根据检验结果对单一(个、台)产品做出合格与否的判定。全数检验也称为百分之百检验
2.抽样检验
抽样检验是按照规定的抽样方案,随机地从一批或一个过程中抽取少量个体(构成一个样本)进行的检验。
抽样检验应采取统计抽样检验。
提问:哪些情况下全数检验?
哪些情况下抽样检验?
;; 提问:哪些情况下全数检验/哪些情况下抽样检验?
; 提问:哪些情况下全数检验/哪些情况下抽样检验?
全数检验在以下情况下进行:
产品价值高但检验费用不高时应全数检验.
关键质量特性和安全性指标应全数检验.
生产批量不大,质量又无可靠措施保证时应全数检验.
精度要求比较高或对下道工序加工影响比较大的质量特性要全数检验.
手工操作比重大,质量不稳定的加工工序所生产的产品应全数检验.
用户退回的不合格交验批应采用全数重检,筛选不合格品.
; 抽样检验适用以下情况:
生产批量大、自动化程度高、产品质量比较稳定的情况
带有破坏性检验项目的产品
产品价值不高但检验费用较高时
某些生产效率高,检验时间长
外协件、外购件大量进货时
有少数产品不合格不会造成重大损失的情况
;按检验的执行人员分类
1.自检
产品形成过程中,作业(操作)者本人对其完成的产品质量进行自我检查。
自检一般只能做感官检查和对部分质量特性的测量,有一定的局限性 。
2.互检
在产品形成过程中,上、下相邻作业过程的作业(操作)人员相互对作业过程完成的产品质量进行复核性检查 。
3.专检
在产品实现过程中,专职检验人员对产品形成所需要的物料及产品形成的各过程(工序)完成的产品质量特性进行的检验。
;按对产品的损害程度分类
1.破坏性检验
破坏性检验指将被检样品破坏(如在样品本体上取样)后才能进行检验;或者在检验过程中,被检样品必然会损坏和消耗。进行破坏性检验后,无法对该样品进行重复检验,而且一般都丧失了原有使用价值。
2.非破坏性检验
非破坏性检验是指检验后被检样品不会受到损坏,或者稍有损耗对产品质量不发生实质性影响,不影响产品的使用。
;按检验技术手段分类
1. 理化检验
物理检验
化学检验
2. 感官检验
3. 生物检验
4. 试验性使用鉴别
; 1. 理化检验
⑴ 物理检验:
利用物理学原理
您可能关注的文档
- 疾病人群食谱编制—高血脂人群一日配餐设计.pptx
- 疾病人群食谱编制—痛风病人一日配餐设计.pptx
- 普通人群食谱编制—驾驶员一日食谱编制.pptx
- 普通人群食谱编制—教师一餐食谱编制.pptx
- 普通人群食谱编制—运动员一日食谱编制.pptx
- 膳食调查与营养结果评价—肥胖人群膳食摄入量情况调查(膳食调查与营养评价课件).pptx
- 膳食调查与营养结果评价—家庭3日膳食调查(膳食调查与营养评价课件).pptx
- 膳食调查与营养结果评价—教师3日膳食摄入情况调查(膳食调查与营养评价课件).pptx
- 膳食调查与营养结果评价—学校食堂食物消耗量调查(膳食调查与营养评价课件).pptx
- 膳食检测样品的收集与营养评价—粪便的收集与营养评价(膳食调查与营养评价课件).pptx
文档评论(0)