日粮蛋白质补充料来源对肉牛真胃食糜营养流量和营养物质表观消化率的影响.docxVIP

日粮蛋白质补充料来源对肉牛真胃食糜营养流量和营养物质表观消化率的影响 反刍动物肠吸收氨基酸主要来自微生物蛋白质和日粮蛋白。微生物物质的合成受到肿瘤胃可利用能量的限制。因此，它可以改进反刍动物反刍动物对胃氨基酸的供应，调整蛋白质补充剂中肿瘤胃的抗高血压能力和氨基酸成分。事实上这种方法已通过日粮配方的调整如补充过瘤胃蛋白质高的饲料来实现,如Ipharraguerre和Clark(2005)综述过瘤胃蛋白质来源和数量对小肠氮流量影响时指出,与豆饼相比,补充不同来源高比例瘤胃非降解蛋白质(RUP)可增加小肠非氨态氮流量,Coomer等(1993)在研究日粮以豆饼、热处理豆饼、玉米胚芽饼、热处理胚芽饼为蛋白质补充料对荷斯坦肉牛瘤胃发酵影响时指出,增加非降解蛋白质可增加真胃氨基酸流量和小肠吸收量。不同蛋白质补充料提高小肠蛋白质流量的同时可能影响营养物质在瘤胃和小肠的消化量或消化率,如Chan等(1997)在对比低质(玉米胚芽饼)和高质(鱼粉+血粉+豆饼)蛋白质进食对十二指肠营养流量影响时指出日粮蛋白质来源对瘤胃和全消化道的OM消化率没有影响,但饲喂高质量(鱼粉+血粉+豆饼)蛋白质有较高的全消化道CP消化率;Reynal和Broderick(2005)也指出泌乳奶牛日粮降解蛋白进食量影响瘤胃OM的表观消化量,而对全消化道蛋白质表观消化率(68.2%~70.2%)无差异的影响。 豆粕是反刍动物日粮中常用的蛋白质补充料来源,玉米蛋白、鱼粉富含高的过瘤胃蛋白质,国外常用作为高产奶牛高过瘤胃蛋白质补充料之一,而豆类由于没经热处理,含有可降解蛋白质较多,为瘤胃微生物生长提供丰富氮源,促进瘤胃微生物的合成,国内有关过瘤胃蛋白质来源在饲喂高精料时对瘤胃和小肠营养物质消化影响的资料较少,且在已报道的试验中蛋白质来源的变化也改变了日粮的蛋白质进食量[2~4],为此笔者的目的是在不改变日粮蛋白质进食量的条件下研究日粮蛋白质补充料来源对营养物质消化率影响,确定日粮蛋白质补充料来源对瘤胃、小肠营养物质提供量的影响。 1 材料和方法 1.1 试验设计及饲养管理 3头体况相近的体重为(600±20)kg的中国荷斯坦(Holstein)成年公牛分别安装瘤胃和真胃瘘管。实验设计为3×3拉丁方试验,通过调整日粮蛋白质补充料来源设计3种不同蛋白质补充料来源日粮处理组,3种日粮的精料进食量相同以避免精料不同对试验结果的影响。3种日粮蛋白质补充料分别为豆粕、全脂大豆(生)和过瘤胃蛋白质料,精料的组成和营养成分见表1。试验中羊草和苜蓿干草直接饲喂,其中羊草的CP、NDF、ADF分别为7.85%、68.94%和40.81%,相应苜蓿草分别为14.94%、48.02%和37.34%,不同试验处理组的饲料进食和营养进食见表1。试验动物拴系饲养,每天分别在06:00和16:00等量饲喂,自由饮水。每期试验预饲期15d,试验期7d。以Cr2O3为真胃食糜流量指示剂,在收粪前3d与精料混合均匀后饲喂,喂量见表1。 1.2 饲料及粪样指标的测定 瘘管牛根据确定日粮采食量饲喂。收集饲喂的饲料样品,通过1mm筛孔粉碎保存以备分析。 在每个试验时期的最后7d收集粪样和真胃食糜。粪样采用全收集方法,混合每天所收集粪样,称重,取总重量4%,加入1/4粪重的10%酒石酸,65℃烘干回潮粉碎以备分析。 真胃食糜样品在每期试验的后4d收集,食糜样品第1天每4h收集1次,第2天取样品时间调整向前2h,使每头牛样品对于天是间隔2h,第3、4天重复。食糜混合后-20℃保存。真胃食糜解冻后充分混合均匀,食糜烘干后回潮,1.0mm筛孔粉碎以备分析。 饲料及粪样的常规指标干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)根据杨胜(1993年)描述的方法测定。Cr2O3采用酸消化后根据Stevenson和Langen(1960)的方法测定。 1.3 真胃后段肠道表观消化率 真胃食糜流量(g/d)=指示剂进食量(g)/食糜指示剂含量(g/g DM); 营养物质瘤胃表观消化量=营养物质进食量-真胃食糜营养物质流量; 真胃后段消化道(简称肠道,下同)营养物质流量=真胃食糜营养物质流量-粪中排出量; 某营养物质肠道表观消化率=(真胃某营养物质流量--粪中排出量)/真胃某营养物质流量。 试验数据统计分析采用EXCEL和SPSS 10.1统计软件,处理间的差异用Duncan氏多重比较。 2 结果 2.1 日粮中蛋白质补充料对日粮粗蛋白质的影响 供试动物采用限制(固定)采食量,试验动物不同日粮的DM,OM,CP,NDF,ADF的进食量见表1,日粮蛋白质补充料来源分别为豆粕、全脂大豆(生)和过瘤胃蛋白质料,其日粮粗蛋白质进食量为1594g、1614g、1630g,变化梯度仅在20g,虽然表1中