食品营养与心血管疾病预防.pptx

心血管疾病去世 心血管疾病 ·心血管疾病是心脏或/和血管疾病的统称。 ·主要由于高脂血症、血液粘稠、动脉粥样硬 化、高血压所导致的心脏及全身组织发生的 缺血性或出血性疾病。 lschaem ic heart dise ase 缺血性心脏病 Stroke Chronic obstructive pulmonary disease 肺慢性阻塞性疾病 Lower respiratory infections 下呼吸道感染 Alzheimer disease and other dementias Trachea, bronchus, lung.cancers 气管、支气管肺癌 Diabetes mellitus Road injury Diarrhoeal diseases Tuberculosis 肺结核 Source: Global Health Estimates 2016: Deaths by Cause, Age, Sex, by Country and by Regon, 2000-2016,Geneva, Worild Health Organization; 2018. Top 10 global causes of deaths,2016 Deaths (millions) MORE HEART DISEASE AHEAD Over the next twenty years, significant in deaths from coronary diseases — heart disease and stroke — will only Cancer 局部缺血性心脏病 lschaemic heart disease Stroke Acute respiratory infections 急性呼吸道感染 NATURE I VOL 493 |31 JANUARY 2013 increases ischaemic be outpaced Traffic accidents Perinatal conditions, H IV / A I D S 围 产 期 并 发 症 T u b e r c u l o s i s 肺 结 核 Malar ia 疟疾 by cancer, while deaths from many other diseases will decrease. DiseaSC? SPARK PEOPLE .com What auses Heart Major risk factors associated with cardiovascular disease (CVD). LDL Chol, Low-density lipoprotein cholesterol; Total-Chol, Total cholesterol; HDL- Chol, High-density lipoprotein cholesterol. /articles/2011/08/cardiovascular-disease-predictors-and-biomarkers.aspx Elevated LDL-Chal Tatal-Chol Tobacco Consumption Elevated Blood Pressure Elevated Triglycerides Elevated Glucase Physical Inact ivty Reduced HDL-Chol CVD Obesity Diet 饱和脂肪摄入 反式脂肪摄入 高胆固醇摄入 高盐 高糖 血糖、血压、血脂 心血管类疾病 水 喝水、茶或咖啡 (加微糖或不加糖)。 限制牛奶/乳製品 (每天1 - 2份) 和 果 汁 ( 每 天 1 小 杯 ) 。 避免含糖飲料。 吃各種全穀類 (例如糙米、大麥 和全麥麵包)。限制细糧 (例如白米飯、 白麵包 和大部分麵條)。 選擇魚肉、家禽肉、 堅果、豆腐和豆類；限制紅肉 (牛肉、猪肉、羊羔肉和羊肉) 和起司；避免培根、火腿、 香腸和其他加工肉製品。 使用健康的油(例如 芝麻和花生油)煮食。 限制牛油、椰子油、 猪油和棕欄油。 避免反式脂肪酸。 蔬菜越多(品種越多) 越好。馬鈴薯不算。 全榖類 健康的 蛋白質 健康飲食餐盤 蔬菜 水果 經常活動! Harvard Universit