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不同加工处理方法对瘤胃内环境的影响 良好的反向饲料对肿瘤胃的正常消化和代谢密切相关。瘤胃是一个微生物种类与数量多、调控严密的巨大生物发酵罐,饲粮中各种营养成分在瘤胃内各种微生物作用下发酵分解,许多营养与非营养因素可影响瘤胃内的发酵形式,饲粮的物理加工类型发生变化时,反刍动物反刍行为发生改变,同时瘤胃微生物的数量、区系组成改变以致发酵形式发生变化。本试验就饲粮的不同加工处理对绵羊反刍和瘤胃内环境的影响进行比较,以便为改善绵羊饲养效果提供依据。 1 材料和方法 1.1 试验时间和地点 于2003年5~8月,在甘肃农业大学动物科学技术学院试验基地进行。 1.2 试验羊的饲养 选用1岁左右,平均体重24 kg,身体健康并安装永久瘤胃瘘管的杂种羯羊3只。将试羊置于消化代谢笼中单笼饲养。整个试验期间,每日每只羊的饲粮饲喂量为0.8 kg(风干,1.6倍维持)。分别在09:00和17:00各等量饲喂1次(提前于08:30和16:30开始饲喂粗料),试羊自由饮水。 1.3 颗粒基化颗粒料的加工 参照NRC商品羔羊育肥营养需要量进行设计,3个处理组配方一致。饲粮加工方式为:(1)全混合颗粒料;(2)切短的小麦秸和玉米秸+粉碎精料;(3)切短的小麦秸和玉米秸+未粉碎精料。(2)、(3)中,小麦秸切短至3~5 cm,玉米秸2~3 cm,苜蓿颗粒与精料一起饲喂。 1.4 试验设计 采用3×3无重复拉丁方试验设计。3只试羊的编号为2、3、5;试验分3期进行,每期试验预试期为10 d,正试期为6 d,共计48 d。 1.5 样品处理和分析 1.5.1 瘤液ph值的测定,选择合适的瘤液p 在正试期的最后一天,分别在08:30(食前)、10:00(食后1 h)、12:00(食后3 h)、14:00(食后5 h)、16:00(食后7 h)各采集瘤胃液50 m L,立即测定瘤胃液的p H值。用4层纱布过滤瘤胃液并收集于采样瓶,按瘤胃液容积的1/100加入饱和Hg Cl2溶液(使酶灭活)后,放入冰箱(-20)中冷冻保存,用于测定瘤胃液中的总氮、氨氮、尿素氮。 1.5.2 总氮、氨氮和尿素氮的测定 瘤胃液p H值用雷磁PHS-2F型酸度计测定(上海雷磁仪器厂);总氮用试验室常规分析法测定;氨氮用改进的比色法测定;尿素氮用二乙酰-肟法测定(试剂盒由南京建成生物工程研究所提供);蛋白氮用公式计算得出(瘤胃液蛋白氮=瘤胃液总氮-瘤胃液氨氮-瘤胃液尿素氮)。 1.6 统计分析 试验数据处理采用SPSS软件包中的拉丁方设计进行分析,差异显著时进行多重比较。 2 结果与讨论 2.1 两组羊的反液压行为 粉碎精料组羊的精料采食时间显著较颗粒料组羊长(P=0.031);未粉碎精料组和粉碎精料组羊的反刍时间均显著较颗粒料组羊长(P=0.014,P=0.036);未粉碎精料组羊的反刍次数显著较颗粒料组羊多(P=0.028);其余差异不显著(P0.05)。但试验结果也显示出粉碎精料组羊的精料采食时间较未粉碎精料组羊长(P=0.074)、未粉碎精料组羊的精料采食时间较颗粒料组羊长(P=0.168)、未粉碎精料组羊的反刍时间较粉碎精料组羊长(P=0.087)、粉碎精料组羊的反刍次数较颗粒料组羊多(P=0.070)、未粉碎精料组羊的反刍次数较粉碎精料组羊多(P=0.152)的趋势(见表3)。粉碎精料组和未粉碎精料组采食粗料的顺序为:先食玉米叶,而后依次采食小麦秸、玉米秸。采食粗料的时间甚长,在下次饲喂开始时均未采食完。反刍动物的逆呕是复杂的反射动作,粗糙食糜是引起这一反射动作的最有效刺激。饲料的性质对反刍有很大的影响,如单独饲喂谷物或充分粉碎的粗饲料,可造成反刍停止,这是由于瘤胃上皮缺乏足够的刺激造成的。本试验中采食全混合颗粒料试羊的反刍次数时间显著低于其余两组,采食未粉碎精料和铡短粗料试羊的反刍次数显著高于采食全混合颗粒料试羊,采食粉碎精料和铡短粗料试羊的反刍次数也呈现出较采食全混合颗粒料试羊多的趋势,正是由于全混合颗粒料中的粗饲料全部被粉碎,使试羊瘤胃上皮缺乏必要的刺激造成的。在粗料均为铡碎情况下,采食未粉碎精料和铡短粗料试羊的反刍时间和反刍次数有较采食粉碎精料和铡短粗料试羊高的趋势,说明精料的粒度对反刍也有一定影响。本次试验中采食粉碎精料和铡短粗料试羊的精料采食时间显著较采食全混合颗粒料试羊长,采食粉碎精料和铡短粗料试羊的精料采食时间有较采食未粉碎精料和铡短粗料试羊长、采食未粉碎精料和铡短粗料试羊的精料采食时间有较采食全混合颗粒试组羊长的趋势,说明饲料制粒后体积减小,使动物采食速度加快,采食时间缩短,而精料粉碎后使采食和吞咽减慢,采食时间延长。 2.2 瘤液和精料对瘤液ph值的影响 从表4可以看出,各个处理组的瘤胃液p H值在6.69~5.51之间变动,瘤胃液p H值在采食前后的变化趋