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啤酒废弃酵母泥除杂脱苦工艺研究 近年来的一些研究表明，梨糖酸及其庞大的不完全脱水产物，如肌苷酸（imp）、鸟苷酸（mp）、细胞苷酸（cmp）和尿苷酸（ump），在医药、食品、保健品、农业等行业发挥着重要作用。其中鸟苷酸(GMP)和肌苷酸(IMP)是强力助鲜剂,胞苷酸(CMP)和尿苷酸(UMP)可作为生产治疗癌症、肝炎及冠心病等药物的原料。在化妆品中加入核酸或其水解物,可促进皮肤蛋白合成,达到养护皮肤的作用。在农业上,R N A降解物具有促进作物生长增产的作用,已在水稻、小麦、柑橘及多种蔬菜生产中应用,取得了明显的增产效果。进一步研究表明核糖核酸具有维持机体免疫功能、抗氧化、提高机体蛋白质和铁的生物利用率、降低胆固醇和抗衰老等多种生理功能。因此,核糖核酸的开发研究越来越受到重视。 啤酒废酵母是啤酒生产的副产物,每生产100吨啤酒大约有1~1.5吨啤酒废酵母产生。我国年产啤酒已超过2000万吨,每年啤酒废酵母的排放量达20~30万吨。啤酒废酵母营养价值相当丰富,它由约4 0%~5 0%蛋白质、6%~8%核酸、30%~50%碳水化合物、2.8%~3.0%脂质、5%~7%水分和6%~7%灰分组成,且氨基酸组成合理,并同时含有丰富的维生素和矿物质。因此,合理利用这一资源既减少环境污染,又可创造极其可观的经济效益。目前,从啤酒废酵母中提取核糖核酸的方法较多,包括盐法、稀碱法、机械法、氨法、自