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陕西靖边八腿猪产业发展现状与思考 靖边县是陕西省的一个大型畜牧业地区。2011年底，全市羊、猪、鸡饲料分别为136万人、46万人和70万人。38万只羊、26万只猪和42万只鸡。806吨新鲜羊毛，农民人均年收入约50%。 靖边县在发展壮大现代养殖业的进程中, 强力推进规模化养殖、标准化生产、集约化经营, 让农民高高兴兴地赶着羊、猪、鸡奔小康, 加快推进“富民工程”。近几年, 农民尝到卖“种”发财的甜头, 得益于县委、县政府在实施“富民工程”中以“优良种畜禽的引进、结合本土品种”的良种繁育成果, 更多的人在加速培育推广适宜本土环境养殖的优良畜禽良种中受益。在资金上2011年用于种畜、禽引进及配种站建设的投入有289万元, 今年县财政将投资330多万用于引种改良, 继续壮大畜、禽种业。 1 8头猪的产地和分布 八眉猪又称径川猪或西猪, 中心产区为陕西径河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区, 延伸到陕西、甘肃、宁夏大部分地区普遍养殖。 1.1 鲤的类型 八眉猪可分为大八眉、二八眉和小伙猪三个类型, 其中以二八眉数量较多。体格中等, 头较狭长, 耳大下垂, 额有纵行倒“八”字纹, 故名八眉。被毛黑色, 背腰狭长, 腹大下垂, 四肢结实, 乳头7～8对。 1.2 发育的猪 尽管在一些偏远的山区可找到一些八眉猪, 但都不是很理想的纯种, 需要逐级轮回提纯复壮, 培育出比较理想的优秀本土品种。八眉猪在饲料搭配、饲养管理良好的条件下, 8月龄八眉猪可达80千克, 饲料报酬达3.7:1, 日增重最高达460～486克之间, 个体发育好的猪可达到500克, 瘦肉率43.6%。公猪30日龄左右即有性表现, 4月龄左右开始配种, 母猪初情期116天左右, 初产母猪产仔7～9头, 经产母猪产仔12～14头。八眉猪具有适应性强、护仔性好、抗逆性高、肉质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理等特点, 但是存在比良种猪生长慢、后躯发育差、皮厚等缺点。 2 化学成分对在本土猪肉上的应用 随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高、膳食结构的改变, 人们对对本土化猪肉的需求日益剧增, 要求肉质细嫩、味道鲜美可口, 促使养猪产业的调整也在不断优化升级。 2.1 元杂交,适应性强 早在上世纪70年代县种猪场就利用八眉猪与巴克夏、内江猪杂交, 以八眉猪为母本, 培育成比较理想的内巴土三元杂交, 日增重在580～670克左右;以八眉猪为母本, 巴克夏和内江为父本, 巴内土三元杂交, 日增重在620～730克之间。杂交猪表现出很强的适应性, 具有抗病力强、耐粗饲, 生长发育快。胴体有背膘少、皮薄、肉质细、嫩、香的优点。八眉猪是一个很优良的杂交母本, 与国内外优良公猪杂交, 均具有较好的配合力。 2.2 地方肉麻黄猪产业 随着人们对口感好的瘦肉型猪需求增加, 畜牧科技工作者就得大胆创新, 尽快将杜洛克、长白、约克夏猪改良成为地方本土肉香型猪。生猪产业是靖边县的优势传统产业, 发挥地方品种八眉猪优势, 调整养猪业生产结构, 适应市场需求。政府非常重视完善本土型种猪良繁体系的建设, 县政府每年拨出200万元专项资金扶持养猪业生产, 县科技局每年从科技经费中拿出100万元用于种畜禽技术创新与新技术推广奖。 2.3 猪种猪育种工作取得了显著的进展 靖边县大力实施畜牧“百千万工程”, 以规模健康养殖示范项目带动为发展战略, 大量改良换代生猪品种, 全力推进生猪良繁体系建设, 生猪养殖产业取得了明显的进展。县种猪繁育场科技人员在“十二五”期间, 以选育既符合本土饲养条件又具有省级先进水平的种猪新品种 (系) 为重点, 以满足人们的需求。他们将八眉猪为母本, 杜洛克、长白、大白、约克夏为父本, 进行轮回、级进杂交, 把“靖边黑猪”的选育和配套研究列为重点科技攻关项目, 县种猪场科技人员联手攻关, 努力尽快育成“本土型靖边黑猪”。 3 种植效益分析 靖边县近几年逐步加大了县级种猪场的基础设施的改善和投资力度, 种猪良繁体系建设得到迅速发展, 个体种公猪场 (户) 发展突飞猛进。由于种公猪效益经济驱使农民养种猪的积极性, 一头种公猪自交配种一头母猪 (受孕) 收费100～120元人, 人工授精一头母猪 (受孕) 收费60元, 一头优良种公猪年收入20000元左右, 比养母猪、肉猪的确效益高出几倍、杂交优良种猪供不应求。随着网络时代的发展, 个体种猪场、户配种站和人工授精站开展了网络服务。 根据靖边县养猪分布情况和品种需求, 县种猪场还引进、更换了30头长白优和50头杜洛克优良种公猪进行优化繁育, 以供给全县公、母种猪养殖场、户作为优秀种源。在每个乡镇畜牧兽医中心站设立一个人工授精站, 配备1～2名技术精湛的专业授精员, 并配齐配全了生物显微镜、精虫计数器、采精杯、一次性输精管、输精瓶等仪器和用品。县