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食品添加剂 蓝锭果红标准2023年.docxVIP

食品添加剂 蓝锭果红标准2023年.docx

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    1 食品添加剂 蓝锭果红 1 范围 本标准适用于以忍冬科（Caprifoliaceae）忍冬属（LoniceTa Linn. ）蓝龍果（又名蓝锭果，LoniceTa caeTulea Linn）的果实为原料，经水和（或）食用乙醇提取后，再经精制 、浓缩 、干燥等工序制成的食品添 加剂蓝锭果红 。 2 化学名称 、分子式 、结构式和相对分子质量 2. 1 化学名称和分子式（主要成分） 矢车菊素葡萄糖昔，C21H21O11 2. 2 结构式（主要成分） 2. 3 相对分子质量 449. 38（按 2018年国际相对原子质量） 3 技术要求 3. 1 感官要求 感

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