高中生物人教版：第3次默写试卷答案.DOCX

PAGE 2 第3次默写 姓名： 班级： 第3节 发酵工程及其应用 一、发酵工程的基本环节 1.发酵工程的基本环节：配制培养基并灭菌、选育菌种、扩大培育、接种，发酵罐内 发酵 ，产品 分离纯化等方面。 发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节。 选育菌种：①从自然界中筛选性状优良的菌种；②通过诱变育种或者基因工程 3、在发酵过程中，要随时监测培养液中的微生物数量、产物浓度等。及时添加必需的营养组分，要严格控制温度、PH和溶解氧等发酵条件。 二、发酵工程的应用 1.在食品工业上的应用 (1)生产传统的发酵产品。啤酒工业化生产流程：发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止。发酵分为 主发酵 和 后发酵 ，主发酵阶段完成酵母菌的大量繁殖，大部分糖的分解及代谢物积累。 (2)生产各种各样的食品添加剂，如通过黑曲霉发酵制得的柠檬酸，由 谷氨酸棒状杆菌 发酵生产味精。 (3)生产酶制剂。 2.发酵工程在医药工业的应用： （1）采用 转基因 的方法，将植物或动物的基因转移到 微生物 中，获得能生产某种药物的工程菌。 （2）直接对 菌种 进行基因改造，再通过 发酵技术 大量生产所需要的产品。 3..发酵工程在农牧业的应用： (1)生产微生物肥料。常见的有 根瘤菌肥 、 固氮菌肥 等。 (2)生产 微生物农药 。 (3)生产 微生物饲料。单细胞蛋白：以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得了大量的 微生物菌体 。 第2章 细胞工程 第1节 植物细胞工程 一、植物组织培养技术 1．原理：植物细胞一般具有全能性。? 2．过程（画出流程图，并简要标注）： 愈伤组织：高度液泡化，不定形的薄壁组织团块。其细胞的全能性高，分裂能力强，分化程度低。?? 3．实例——菊花的组织培养 ①实验中使用的培养基和所有的器械都要灭菌。接种操作必须在酒精灯火焰旁进行，并且每次使用后的器械都要灭菌。? ②接种时注意外植体的方向，不要倒插。? ③诱导愈伤组织一般不需要光照，再分化需要给予适当时间和强度的光照，以利于叶绿素的形成。 ④植物组织培养过程中常用的植物激素有生长素和细胞分裂素，两者用量的比例影响植物细胞发育方向。 二、植物体细胞杂交技术 1．原理：体细胞杂交利用了细胞膜的流动性，杂种细胞培育成杂种植株利用了植物细胞的全能性。 2．过程（画出流程图，并简要标注）： ①去除细胞壁：酶解法（纤维素酶、果胶酶），获得原生质体 ②原生质体融合方法：物理法：电融合法、离心法； 化学法：聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法 ③细胞融合成功的标志：杂种细胞再生细胞壁 ④植物体细胞杂交成功的标志：培育出杂种植株 4．植物体细胞杂交中的特点 ①生殖方式：无性生殖。 ②遗传物质的变化：经植物体细胞杂交形成的杂种细胞虽然具有两种细胞的遗传物质，但这些遗传物质并不一定都表达。生物基因的表达不是孤立的，它们之间是相互调控、相互影响的， ③染色体数的变化：经植物体细胞杂交形成的杂种细胞，染色体数、染色体组数都采用直接相加的方法。若一植物细胞含有2x条染色体，2个染色体组，基因型为Aabb，另一植物细胞含有2y条染色体，2个染色体组，基因型为ccDd，则新植株应为四倍体，其体细胞中染色体数为2x+2y，染色体组数为4，基因型为AabbccDd。 5．意义：打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，培育植物新品种。 三、植物繁殖的新途径 1.快速繁殖：用于快速繁殖优良品种的植物组织培养技术，被人们形象地称为植物的快速繁殖技术，也叫作微型繁殖技术。?微型繁殖是无性繁殖，进行有丝分裂，其遗传物质不变。 2．作物脱毒：选材部位：植物顶端分生区附近（如茎尖），原因：病毒极少，甚至无病毒。 四、作物新品种的培育 1．单倍体育种 ⑴写出过程 eq \x(花药)eq \o(――→,\s\up7(离体),\s\do5(培养))eq \x(单倍体植株)eq \o(――――――→,\s\up7(人工诱导),\s\do5(染色体加倍))eq \x(纯合植株)eq \o(――→,\s\up7(选择))eq \x(优良品种) ⑵优点 ①当年就能培育出遗传性状相对稳定的纯合二倍体植株，极大地缩短了育种的年限，节约了大量的人力和物力。? ②单倍体植株是进行体细胞诱变育种和研究遗传突变的理想材料。? 五、细胞产物的工厂化生产 1．细胞产物的工厂化生产：利用植物细胞培养来获得目标产物. 2．植物细胞培养与植物组织培养不完全相同，不需要经过再分化的过程。利用植物细胞培养获得细胞产物只需要通过脱分化得到愈伤组织，然后利用液体培养基大量培养愈伤组织细胞，从中提取所需目标产物。