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服务员实习工作总结范文 工作总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考，下文为大家介绍服务员实习工作总结，让我们一同来看看详细内容 吧! 一、实习过程 这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也能够让我们提早熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。自然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸亏酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭馆的包间、大厅等地点。并且教导我们之后的的基本工作情况和该怎样展开 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，自然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能达成。但，这情况到了天后，我们只用半小时就能够搞定了。 在这几天里，我深深领会到：像军训时同样，领班说什么就是什么，彻底听从;要仔细推测意会主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的发言。如果那样就是自寻没趣。 过了适应阶段后，我认识了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。有是没事都要给自己找事情做，宁愿站着也不要坐着。宁愿把东西再擦一次，也不要光 傻站着。劳动才有收获。着手了才能饱食暖衣。 因此，在这段时间里，我利用安闲的时间看酒，记酒，进而认识了好多酒，包括国内的和外国的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通。 在服务过程中，我们接触到了林林总总的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的外国客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见解，宽阔了视野。 在工作中既受到过客人的奖励，也曾招受客人的投诉，客人的奖励让我们感觉一天的劳苦都不算什么。而客人的投诉也让我学到了好多东西，我告诉自己：出错并不可耻，但，如果我害怕出错而不去尝试的话，这才可耻。 二、我的心得和感觉： 一定不能和领班产生任何语言矛盾。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的建议，老师有时候错了我们也都会挑出来。但是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。 2。每个饭馆着重的公司文化都不样，而这些知识正是我们从书本中 难以获得的。 3初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增 强了个人在应付酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到 的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大概会是在与人的沟通 上。有时候那些老职工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟 通问题时，我就会上前帮忙。 4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只 有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。 我感觉金桥酒店的工作效率和某些职工的工作素质需要改良。据我观 察，餐饮部门并没有一个明确的对与职工个人卫生要求的条例，而且 职工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。此外， 当客人点餐之后，餐点老是姗姗来迟，让客人很不耐烦。 错了就要认，认了就要改。 学习和工作真的很不同样。得慎重选择。三、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了认识到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样办理好自己的利益和酒店的利益，怎样办理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应当拥有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地领会到了酒店行业 的艰辛，也看到酒店发展的前景，更为理解了自己此后学习的方向和重视点。 最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。