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一起食用肉鸡糟白菜中毒的调查 2004年12月2日，沂源区某村崔姓一个组七口流行病。6头鸡和大麦含有中毒。根据流行病学研究和临床症状，这种中毒是由鸡和洋葱在加工过程中受到锈迹污染引起的。 1 肉菜大鼠,日常增生 2004年12月2日13时, 沂源县某村崔某1家7口人, 在家共同进餐, 主食馒头、副食鸡肉炖白菜, 无其他食物。13时25分就餐人员陆续出现恶心、呕吐、头晕、腿麻等症状, 13时30分先后有6人发病 (崔某及老伴, 崔某儿媳、女儿、女婿、外孙女) , 均被送往县人民医院急症科治疗。2人住院治疗48 h, 其余4人均在3 h内自行缓解, 无死亡。 2 流行病学研究 2.1 油漆工养鸡案 沂源县卫生监督所14时10分接到中毒报告后, 卫生监督人员立即到中毒现场进行了卫生学调查。 2004年12月2日上午, 崔某女儿一家上门, 准备杀鸡招待, 鸡是自家喂养无病态, 白菜是自家菜园种植且经常食用。活鸡由崔某的女婿郗某宰杀。据郗某讲, 在用热水脱毛时, 所用搪瓷盆底部油漆软化后粘在鸡上, 当时也没在意。在炖鸡的过程中, 发现涂抹过油漆的锅盖, 经过加热后, 油漆滴落锅中2滴, 未脱落部分用纸擦了擦, 并未擦净, 且继续使用。郗某是油漆工, 用剩的油漆放在岳父崔某家。几天前, 崔某将锈迹斑斑的搪瓷盆用防锈漆涂抹了厚厚的一层, 在未干的情况下, 无意中将炒菜锅盖放入盆中, 锅盖周围粘