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中药发物心性分类的统计分析 “发烧”在中医理论中有着悠久的历史，关于“发烧”的古代记载也有很多。所谓“发物”,是指易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。作为食物禁忌核心内容的“发物”,是从古至今沿袭的传统经验,历代医药家对此尚缺乏系统、完整、全面的总结。探讨中药“发物”的性味分类特点,有利于了解中药“发物”的应用沿革及现代研究,为临床应用提供指导。 数据收集和处理 1. 中药“发物”分析 以《中华本草》、《食疗本草》为参考依据,以临床确有报道为出发点,选取80种中药“发物”。包括姜、地黄、韭菜、茴香、大蒜、葱、韮、花椒、胡椒、川椒、香蕈、茄子、木耳、紫苏叶、黑砂糖、饴糖、糯米、大麦、小麦、藕、西瓜、梨、香蕉、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子、菠菜、莲子、芡实、土豆、芋头、大豆、绿豆、黄豆、蚕豆、蘑菇、慈姑、大枣、苋菜、麻油、南瓜、枇杷、杨梅、樱桃、桃子、杏、银杏、芒果、荔枝、甜瓜、李子、羊肉、狗肉、猪肉、驴肉、獐肉、鹅、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、烧酒、虾、蟹、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、海带、海蜇、紫菜、干贝、蛏子、乌贼、海鳗、鲔鱼、田螺、鲤鱼、鲥鱼、黄鳝。 使用Epi Data 3.02软件对“发物”的四气、五味、功效等相关信息进行录入,所有数据采用专人双份录入及核查,建立中药“发物”性味分类数据库。以“发物”的四气、五味、功效为研究对象,应用SPSS 13.0统计软件进行数据分析,总结中药“发物”的性味分类特点。 结果 1. 口感特征分析 1.1 药物的性形式 80种中药“发物”具有寒、热、温、凉、微寒、大寒、大热、平药性,其中以性温、性平药物为主。性温、性热及性大热的药物共29例,占总数的36.25%;性寒、性凉及微寒的药物共29例,占总数的36.25%;性平药物22例,占总数的27.50%。 1.2 加味剂的质量 中药“发物”酸、苦、甘、辛、咸五味皆具。其中以甘、辛、咸居多。甘味62例,占总数的77.5%;咸味13例,占总数的16.25%;辛味13例,占总数的16.25%。酸味9例,占总数的11.25%;苦味3例,占总数的3.75%。 1.3 中药中本药,温辛、酸,咸、涩、材料 80例中药“发物”,药性为温的25例药物,分别具有酸、甘、咸、辛、涩的味道,其中以温甘、温辛为主,温甘17例,占68.00%;温辛8例,占32.00%;温酸3例,占总数的12.00%;温咸2例,分别为狗肉、带鱼,占总数的8.0%;温涩1例,为莲子,占总数4.00%。 80例中药“发物”,药性为寒的16例药物,分别具有甘、苦、咸、涩的味道,其中以寒咸、寒甘为主,寒甘9例,占总数的75.00%;寒咸5例,占总数的41.67%;寒苦1例,占总数的8.33%;寒涩1例,为柿子,占总数的8.33%。 2. 分类特征分析 2.1 腥、蔬菜类、“周”类 中药“发物”有食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类、谷物类、豆类发物。其中以海腥类、蔬菜类、果品类居多。蔬菜类22例,占总数的27.50%;海腥类18例,占总数的22.50%;果品类14例,占总数的17.50%。禽畜类9例,占总数的11.25%;谷物类、食用菌类、豆类各4例,均占总数5.00%,其他类5例,占总数的6.25%。 2.21 海腥类类型,共消极指导下,平甘、寒甘、平咸 见表1。海腥类发物药性以寒、平为主,五味以咸味为主。其中,寒咸6例,占海腥类总数33.30%;平甘8例,占海腥类总数44.4%;寒甘3例,占海腥类总数16.7%;平咸3例,占海腥类总数16.7%;温甘3例,占海腥类总数16.7%;温咸1例,占海腥类总数5.6%。 2.39 猪马立克氏针文化内涵 见表2。禽畜类“发物”药性以温、平为主,五味以甘味为主。其中,温甘4例,占禽畜类总数44.44%;平甘3例,占禽畜类总数33.33%;平咸1例,占禽畜类总数11.11%;平酸1例,占禽畜类总数11.11%;凉甘1例,占禽畜类总数11.11%。 寒咸的“发物”及对食品类的分类 中药药性理论是指导中医临床用药的指导原则,分析中药“发物”的性味特点,有利于指导临床的合理应用。根据研究,初步发现,性温的“发物”较多,正是因其升阳发散的特点,阳热证者应少食,而性寒的药物因其具有清热泻火、凉血解毒的作用,故为阴寒证的禁忌。辛味“发物”因其具有散寒、活血的功效,不适于阴虚火旺者及血症。咸味“发物”因其具有软坚、泻下的功效,不适于腹痛便溏、脾胃虚寒者及肾病患者。在性味组合研究方面,性温的“发物”温中散寒,补火助阳,而辛味的“发物”具有发散、行气、行血的功效,因此温辛“发物”多具补肾、散寒、温中行气的功效,阴虚火旺、肝阳上亢、高血压、疮疡、骨蒸、疟疾热性等患者忌食。性甘的“发物”,补虚、和中、调和药性、缓急止痛,因此温甘的“发物”,补中益气、健脾养胃,不适于阴虚火旺、气虚、脾