《荔浦芋贮藏保鲜技术规程》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX PAGE 2 ICS FORMTEXT 65.020.20 CCS FORMTEXT GXAS FORMTEXT B 31 FORMTEXT 团体标准 团体标准 T/ FORMTEXT GXAS FORMTEXT XXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT ????? FORMTEXT 荔浦芋贮藏保鲜技术规程 FORMTEXT Technical code of pratice for storage and Fresh keeping of Lipu Taro FORMDROPDOWN FORMTEXT ????? FORMDROPDOWN XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 FORMTEXT 广西标准化协会??发布 STYLEREF 标准文件_文件编号 T/GXAS XXXX—XXXX PAGE 3 STYLEREF 标准文件_文件编号 T/GXAS XXXX—XXXX PAGE 2 荔浦芋贮藏保鲜技术规程 范围 本文件确立了荔浦芋贮藏保鲜的程序，规定了荔浦芋的贮藏的操作指示，描述了荔浦贮藏过程管理的追溯方法。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内荔浦芋的贮藏保鲜。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 QB/T 3810 塑料网眼袋 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 贮藏 贮藏方式及条件 原地贮藏 防涝防旱的荔浦芋种植地块可选原地贮藏，贮藏时间可至翌年3月。 荔浦芋成熟后，田间维持原状，保持土壤湿润。 田块周边设置防鼠装置，设立贮藏用警示牌。 应在霜冻天气前1周清除芋田中病残叶、病虫植株、受伤植株并集中销毁；芋四周覆盖10 cm～15 cm厚干净稻草、秸秆，再覆盖薄膜并固定，物理防冻，留在田间越冬。 室内常温贮藏 12月至翌年2月采收的荔浦芋宜在室内常温贮藏，贮藏时间可至翌年3月。 贮藏前1个月应清除库(室)内杂物，彻底清扫库(室)内环境卫生并彻底消毒。 贮藏前1～2周，应充分通风换气。 自然通风库(室)门窗贮藏前应封闭遮光。 气候潮湿、地下水位较高的地区，打开库(室）门窗通风散湿。在库(室)地面摆放不少于5 cm厚的消毒秸秆，或在库(室)地面均匀铺放清洁干燥的砖块、木板(条)等架空，防潮湿、利通气；有条件的可搭层架进行贮藏，用钢管、竹木搭架，层净高60 cm，宽80 cm，以3～4层为宜，层板用干燥清洁木板，有必要的可在库(室)安装除湿设备；气候干燥的地区，贮藏前2～3周使用加湿器或在库(室)地面和墙壁喷撒洁净水。控制相对湿度85％～90％以上。 完整的荔浦芋去除附着的大块泥土，按单位重量或需求进行分级，放在室内通风的地方1 d～2 d风干表面水份。 荔浦芋自然状态（不掰子芋）整齐排列倒放在房间里进行贮藏，堆叠不多于3层，高度100㎝以下；搭层架进行贮藏，荔浦芋卧放于层板，品字形存放。 室内常温保存出库(室)时应遵循从外到内，从上到下的原则，轻拿轻放，避免机械损伤。 ?冷库贮藏 贮藏准备 10月下旬至11月、3月上旬至4月采收的荔浦芋，使用冷库冷藏保鲜。 预先检查库(室)的安全性、牢固性、密封性、保温性，通风、照明、监测、传送情况，恒温库还应检查通风、制冷等设备运行情况。 贮藏前一个月应清除库(室)内杂物，彻底清扫库(室)内环境卫生并彻底消毒。 贮藏前1～2周，应充分通风换气。 完整的荔浦芋去除附着的大块泥土，按单位重量或需求进行分级，放在室内通风的地方1d～2d风干表面水份。损伤的荔浦芋去皮、清洁、切片、真空包装。 宜采用符合GB/T 8946 规定的透气编织袋，符合QB/T 3810规定的网眼袋，符合GB/T 24904规定的麻袋，符合GB/T 5737规定的塑料周转箱，符合GB 4806.7规定的塑料袋，符合GB/T 6543规定的纸箱、木条箱、金属筐等包装材料