《富硒夏茶品质提升栽培技术规程编制说明》.docxVIP

团体标准《富硒夏茶品质提升栽培技术规程》 （征求意见稿）编制说明 一、项目来源 根据《关于下达2021年第五批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协﹝2021﹞15号）文件精神，由广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所提出，广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所、广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司共同起草的团体标准《富硒夏茶品质提升栽培技术规程》(项目编号：2021-0503)。 二、项目背景及目的意义 广西位于北纬20°54′－26°20′，东经104°29′－112°04′，地跨南亚热带和中亚热带，是祖国最南部茶区之一，有着优越的自然气候、环境条件与区位优势，山清水秀，生态良好，是绿茶、红茶、乌龙茶兼宜的生产区域。截至2017年，广西茶园面积达到7.53万hm2，茶叶总产量7.33万t，综合产值达54.93亿元，茶叶各类注册商标233个，区内多个茶叶产品获得地理标志产品保护、获评茶叶区域公用品牌。茶叶产业是广西特色农业产业，也是广西千亿元茶叶产业的发展目标，到2020 年，全区干毛茶总产量达到 8.5万t，是广西的“十三五”规划“10+3”重点发展产业之一，自治区党委、政府明确打造茶叶产值60亿元。长期以来，广西利用气候的优势发展早春名优茶，形成了非常显著的生产带，广西名优早春茶产量占总产量的35%，产值占总产值的60%以上；然而夏茶虽然产量大，但受温度过高、光照太强、不施肥或少施肥的影响，茶叶品质稍逊，综合效益较低，制约了全年茶业产值的提高。因此，提升夏茶品质，增加夏茶附加值对于提高广西茶业总产值具有重要现实意义。 食物是人体硒元素的主要来源，通过植物生产将土壤硒转化为食物硒，提高食物链硒水平是预防硒缺乏和调控硒营养的有效途径。硒在自然界和生物体中有多种形态，自然界中的硒多以无机盐形式存在，据硒盐的毒理分析表明，无机硒均为剧毒，其中毒性较大的有硒酸盐 Se（VI）、亚硒酸盐Se（IV），不易被人体吸收；而有机硒具有较高的生物利用度和生物活性，与人体代谢密切相关的有硒代蛋氨酸（Se Met）、硒代胱氨酸（Se Cys2）、甲基硒代半胱氨酸（Me Se Cys）等。随着我国居民保健需求的增加，保健品市场不断扩大，开发利用硒资源,生产富硒食品、保健品，已逐渐成为我国食品行业的一个新热点。随着研究水平和人类身体健康要求的不断提高，人们认识到元素的生理效应、不光与元素的含量相关，只有当元素以特定形态存在，并处于一定浓度范围内时，才会对生物体和生命系统发挥作用。人体自身不能合成硒，缺硒现象普遍存在，人体需要通过食物补充硒营养。富硒功能食品因其具有富硒、优质、保健、防病、安全等特点而获得人们的青睐，其消费需求量日益增长。广西是富硒大省，75%的茶园为富硒茶园，为夏茶品质提升提供了有利的土壤条件。富硒夏茶则以硒为贵，其产品附加值、产品产值随之提高。据悉，优质富硒夏茶均价可达300元/kg，生产成本约需130元/kg，而广西普通夏茶均价200元/kg，生产成本约为80元/kg，每kg富硒夏茶产值、利润分别比普通夏茶增加100元、50元，产值、利润明显增加。 广西富硒区夏茶品质的保障，离不开栽培生产过程的技术支撑。为产出高品质的夏茶产品，需对富硒区茶园进行土壤硒素调查、气候环境调查、夏茶品质背景检测、夏茶栽培硒素调控、贮运处理技术等全面管控。因此，制定相关标准，统一规范广西富硒区夏茶栽培要求，对于提升夏茶品质意义重大。充分利用广西富硒土壤资源优势，同时适当调节夏茶栽培的气候环境，开展高品质富硒夏茶标准化生产技术研究，形成一套切实有效的能提升广西富硒区夏茶品质的标准化栽培技术规程，增加夏茶产品的附加值，打造“桂”字号优质富硒夏茶品牌，从而提高广西夏茶竞争力，推动优质富硒夏茶的规模化、品牌化、产业化发展，帮助企业增效、农民增收，助力乡村振兴，对推动广西农业产业结构战略调整，促进广西农业可持续快速发展有重要指导意义。 三、标准编制过程 （一）成立标准编制工作组 团体标准《富硒夏茶品质提升栽培技术规程》项目任务下达后，成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作，具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所相关人员配合。 （二）收集整理文献资料 目前国内关于富硒区夏茶品质提升栽培的标准还未见相关报道，通过查阅参考了其他茶叶种植标准，具体列出如下： GB/Z 26576 茶叶生产技术规范 GH/T 1076 茶叶生产技术规程 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 DB45/T 389 有机茶生产技术规程 DB45/T 1167 桂绿1号茶树品种栽培技术规程 D45/T 1243 茶树主要病虫害绿色防控技术规程 DB45/T 1389 富硒茶栽培技术规程 DB