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苹果水心病发生原因与防治措施 苹果水病，又称糖化病和黑果病，是苹果的生理病害。陕西省北部洛杉矶高原水果区、甘肃省天果区、山西省晋中市水果区、河南省西部水果区的树干和秦冠苹果严重。近年来, 天水市浅山干旱地区的红富士苹果也开始发生苹果水心病, 并且病情有加重的趋势。该病多发生于贮藏期, 这将严重制约红富士苹果的销售和贮藏。现将天水市浅山干旱地区红富士苹果水心病的发病症状、发生原因与防治方法归纳如下, 以供参考。 1 果实表型观察 苹果水心病发病症状主要表现在果实上, 多在果心部发病, 外观表现正常。剖开果实观察, 病部果肉的质地较坚硬, 呈半透明水渍状, 病果甜味增加, 同时略带酒味。靠近果心及其附近病斑最多。对于重病果, 当变质部接近果皮时, 可从外表看出症状, 此时果皮透明似蜡, 呈水渍状。贮藏后期病组织腐败褐变。 2 苹果水病发生机制 近年来许多研究结果表明, 苹果水心病可能是病果组织中山梨醇的积累, 使钙和氮不平衡而引起的病害, 主要有以下几方面原因。 (1) 钙、氮含量凡能诱发果实缺钙的因素都可能导致苹果水心病的发生, 如天水市浅山干旱地区春旱现象比较严重, 春季土壤干旱使树体蒸腾作用降低, 钙的运输受到抑制, 从而使运入果实中的钙元素减少。此外, 叶片和果实中含氮量越高也越易发生苹果水心病。 (2) 昼夜温差果实近成熟期的昼夜温差越大越易发生苹果水心病。天水市浅山干旱地区9—10月的平均昼夜温差为8℃, 利于苹果水心病的发生。 (3) 采收期采收越晚越易发生苹果水心病。 (4) 树势树势越弱, 发病越重。 (5) 叶果比叶果比越高, 发病越重。 (6) 日光直接暴晒在日光下的果实易发病。 (7) 树龄幼龄树发病较重。 3 苹果水病防治技术 (1) 加强栽培管理多施有机肥, 增施复合肥和磷肥, 控制氮肥用量, 增强树势, 促进根系发育, 提高树体对钙元素的吸收能力。另外, 在3月上旬, 结合穴贮肥水盖地膜技术, 每株穴施硝酸磷钙复合肥2千克, 对苹果水心病有很好的防治效果。 (2) 加强病虫害防治在整个生长季节都要加强病虫害的防治, 防止苹果树早期落叶, 以避免阳光直晒果实而出现日灼。 (3) 调整果树负载量通过花果管理与修剪, 使叶果比维持在30~40∶1的范围内;并且适当回缩结果枝, 以增强树势, 但切忌生长期重修剪。 (4) 适期采收红富士应在盛花后175~180天采收, 即10月下旬采收。 (5) 果面喷钙在5月下旬和6月上旬, 以及8月下旬和9月上中旬, 喷布4次0.5%硝酸钙溶液或氨基酸钙300~500倍液, 可有效预防苹果水心病的发生, 降低病果率。 (6) 药剂浸果果实贮藏前, 先用4%~6%氯化钙溶液浸果5分钟, 然后再贮藏, 可降低病果率。 (8) 果个大果比小果发病重。