浅析中国饮食文化中蕴含的儒家思想——以纪录片《舌尖上的中国》为例.pdfVIP

《长江丛刊·理论研究》2016.10

浅析中国饮食文化中蕴含的儒家思想

——以纪录片《舌尖上的中国》为例

杨雪莹

【摘要】中国的饮食文化自古深受儒家思想的影响，并随着不同地域、不同时代的相互融合与更替，

形成了独具中国特色的饮食观念。这样的观念不仅在相应的时间和空间范围内起到制约或促进社会发展

的作用，而且还影响着人们的日常生活、伦理道德、社会政治等诸多方面。儒家思想中蕴含的“仁”、“义”、“中

庸”，“谦和”等思想，引导着人们对自然的尊重、对传统的坚守、对文化的传承以及对世事的宽容等态度。

在新的历史背景下，儒家思想被保持着自身良好的发展之余也加强对外交流，革故鼎新引领着中国的饮

食文化和谐发展。

【关键词】中国饮食文化儒家思想和谐发展

[5]

饮食在中国向来出世不凡。西汉的司马迁在《史记·郦不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”