山野菜开发利用学- 课件 第三十章刺五加的综合开发利用.ppt

知山知水识草识菜第三十章刺五加的综合开发利用刺五加故事《桂香室杂记》诗中写道：“白发童颜叟，山前逐骝骅。问翁何所得，常服五加茶。”刺五加浑身都是宝，嫩芽可食用，根与根茎可入药，开花结籽也是药材，可作为茶品，其药性二者有着相同的药性，刺五加籽改善睡眠，对治疗心悸、乏力和增加记忆力效果明显，作用不亚于人参。在日本被称为“虾夷五加”，在前苏联被称为“西伯利亚人参”。据报道，刺五加在运动生理学方面，具有减缓心跳次数及降低需氧量的效能，可增加人体氧气吸收量及细胞氧气交换率，对体力、耐力及持久力由明显改善，被体坛所重视。刺五加—生物学特性刺五加（Acanthopanaxsenticosus）为五加科（Araliaceae）五加属(Acanthopanax)多年生灌木植物，别称有刺拐棒、五加参、坎拐棒子、老虎潦、一百针、俄国参等，英文名称Siberianginseng（西伯利亚人参）。刺五加为第三纪孑遗植物，在《中国植物红皮书—稀有濒危植物》中被列渐危植物；《野生药材资料保护管理条例》被列为国家三级保护物种。刺五加还是一种来自五加科家族的植物，比较有名的人参、西洋参、三七、珠子参都是出自五加科，因此五加科在药用历史上算得上名门望族了。刺五加已被列入中国原卫计委公布的可用于保健食品的中药名单（2002）。在民间流传很广的一句话“宁得五加一把，不要满车金玉”。刺五加—生物学特性刺五加在全球大约有37种，主要分布亚洲东北部及西伯利亚一带，如中国、韩国和日本，俄罗斯东北部、菲利宾、泰国、蒙古等国家也有发现。我国拥有26个种18个变种，居世界首位，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、湖南等地；西双版纳热带雨林也有分布。主要生于山坡林中及路旁灌丛中；药圃常有栽培。刺五加—生物学特性·沙棘一般高2～4m，高者达10m左右。形态特征刺五加株高1-6m，小枝密生细刺毛或刺，分枝多。掌状复叶，小叶3-5片，纸质，椭圆形状倒卵形至长圆形，长6-12cm，上面粗糙，深绿色，脉上有粗毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿；叶柄常疏生细刺。伞形花序单个顶生或2-6个组成稀疏的圆锥花序，花多而密，总花梗长5-8cm；花紫黄色；萼无毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合生成柱状。果实球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。刺五加—生物学特性·沙棘一般高2～4m，高者达10m左右。★繁殖方法1.种子繁殖：种子具有先天性休眠特性，经过胚后熟和生理后熟2个阶段，需要经过一个冬季完成生理成熟过程后，种子才能发芽。一般在9月中、下旬刺五加的果实由黄褐色变为黑色变软时采收。将种子和湿砂以1:3的比例混拌均匀后，放在室内完成生理成熟，春天播种。2.硬枝扦插：选取二年生的枝条，上面带有3-5个芽，剪成15厘米长的插穗，斜插入土中，保持一定温度和湿度。春季扦插要用薄膜覆盖，温度保持在25℃左右。3.嫩枝扦插：选取生长健壮的半木质化的枝条，剪成长10厘米的插条，只留一片掌状复叶或将叶片剪去一半，斜插入苗床中，插入的深度为插条长的2/3，半个月即可生根并移栽。4.分蘖：刺五加横走根茎非常发达，在春天土壤完全解冻前，将植株周围萌发的分蘖幼苗连根挖出，或者连同母株一起挖出分株，定植。刺五加——营养成分刺五加——药用功效刺五加的根、叶及果实中含有苷类化合物、黄酮类化合物及多糖等多种药用活性成分。（一）苷类化合物刺五加苷和刺五加皂苷均为刺五加主要的活性物质。刺五加根茎的主要成分为酚苷类化合物，发现7种刺五加苷，分别是胡萝卜苷(刺五加苷A)、紫丁香酚苷(刺五加苷B)、7-羟基-6,8-甲基香豆精葡萄糖苷(刺五加苷B1)、乙基-半乳糖苷(刺五加苷C)，还有紫丁香树脂酚葡萄糖苷的二种构型(刺五加苷D和E)以及芝麻素等化合物。还从刺五加根茎水溶性部分能分离得到木栓酮、β-谷甾醇、异嗪皮啶、大豆苷、3-甲氧基大豆苷、紫丁香酸葡萄糖苷等。刺五加——药用成分（二）黄酮类化合物从刺五加根茎分离得到3-甲氧基葛根素、4-甲氧基葛根素、葛根素、金合欢素和山奈酚等黄酮类化合物。从刺五加叶中提取到金丝桃苷(槲皮素-3-O-β-D-鼠李糖)、槲皮苷(槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖)、槲皮素以及芦丁(槲皮素-3-O-芦丁糖)等黄酮类化合物。（三）多糖类化合物刺五加多糖具有免疫活性，包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等。刺五加不同部位可溶性多糖含量根皮占1.8%、茎皮占4.2%、叶占0.4%、叶柄占5.1%;粗多糖含量根皮占2.5%、茎皮占2.9%、叶占3.7%、叶柄占4.1%。刺五加