山野菜开发利用学- 课件 第六章山野菜综合开发利用2.ppt

山野菜综合开发利用—农药资源《中国土农药》所记述的植物性农药就达220种，进入20世纪80年代，杀虫植物资源的研究开发进展迅速。《中国有毒植物》一书列入有毒植物1300多种，可以作为杀虫、杀菌作用的植物农药原料。山野菜综合开发利用—农药资源目前，已有烟碱、苦参碱、栋素、茴蒿素和茶皂素等40余种植物源农药登记注册，生产厂家达50余家。山野菜综合开发利用—农药资源中国有关植物源农药的研究内容涉及栋科、卫矛科、柏科、瑞香科、豆科、菊科等科属的多种植物。山野菜综合开发利用—园林资源桔梗，一名利如，一名房图，一名白药，一名梗草。根如手指大，黄白色，春生。苗茎高尺余，叶似杏叶，长椭，四叶相对生。开花紫碧色，颇似牵牛花。明代鲍山的《野菜博录》：山野菜综合开发利用—园林资源山野菜形美迷人：香椿芽、刺嫩芽的芽之美；蕨菜、地肤的苗之美；黄花菜、桔梗的花之美；桔梗、葛根的根之美。山野菜综合开发利用—园林资源草本植物野菊、萱草、魔芋、蒲公英、桔梗、地丁、牡丹、月季、芍药等可用于花坛、花境、草坪的绿化。木兰、松、胡桃楸、槐树等乔木植物可做行道树或风景林。葛、枸杞、辣蓼铁线莲、刺玫、北五味子、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃藤本植物用于墙垣、假山的垂直绿化。明代李濂在《〈救荒本草〉序》中说：或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣。山野菜综合开发利用—生存资源★在生存逆境，多认识一种山野菜就多一份存活的希望；在欠发达地区，开发一种山野菜就可能搞活一方经济。★多国部队已将可食动植物的利用作为新的军训科目—求生训练*？*？*？**？*？*？*？*？*？*？*？*？*？*？知山知水识草识菜探究山野菜知识宝库挖掘山野菜资源潜力第六章山野菜的综合开发利用（下）明代李时珍《本草纲目》中记载：蕨菜“去暴热，利水道，令人睡，补五肠不足”。唐代孟诜、张鼎的《食疗本草》详细记述了艾蒿、蕨菜、葵菜、荠菜、苋菜、马齿苋、芥菜等47种蔬菜的营养保健作用等。山野菜综合开发利用—药用价值明代李时珍《本草纲目》：蒲公英又名耨草、金簪草、黄花地丁。【气味】（苗）甘、平、无毒。【主治】1、乳痈红肿。（用蒲公英一两，一起捣烂，加水二碗煎成一碗，饭前服。）2、疳疮疔毒。（用蒲公英捣烂敷涂，同时又捣汁和酒煎服。）清代·张德裕《本草正义》：“蒲公英，其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效。鲜者捣汁温服，干者煎服，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。”山野菜综合开发利用—药用价值明朝《本草纲目》所云：“睡菜，能治心膈邪热，不得眠。”“叶或全草：甘、微苦，寒。健脾消食，养心安神。用于胃痛，消化不良，心悸失眠，心神不安”。唐朝《北户录》卷二记载：“睡菜，五六月生于田塘中，叶类茨菰（cigu），根如藕稍，其性冷，土人采食，为咸菹（zu）食之，或云好睡。”山野菜综合开发利用—药用价值现代药物分析显示，睡菜含苦苷类、黄酮醇苷、鞣质及脂肪油类等多种化学成分，其中睡菜苦苷及睡菜根苷等为特殊的药用化学成分。现代中医认为睡菜能平肝息风、清热解暑；治胃炎，胃痛，消化不良、心悸失眠、心神不安等症。黄精含淀粉、糖、多种维生素和蒽醌类化合物，具有抑菌、抗病、降压、降糖作用；玉竹含有多种糖分、天门冬酰胺、皂苷等成分，具强心安神、止痛、润肤等功效。山野菜综合开发利用—药用价值乔木类：22科,38属,66种；灌木类：14科,21属,35种；藤本类：5科,5属,7种；草本类:33科,85属,121种。地肤,又名扫帚菜,藜科；一年生草本,高1m；花期8～9月；种子含油16%,供食用和工业用。杏,又名杏子,蔷薇科；落叶乔木,高5～10m；花期4月,果期6～7月；杏仁含油50%,可食用和工业用。鸭儿芹,伞形科；多年生草本,高0.3～0.9m；花期7～8月,果期9月中下旬；种子含油22%,供制肥皂和油漆用。长白山野生油脂植物主要包括：山野菜综合开发利用—油脂资源山野菜综合开发利用—芳香资源野生芳香植物约40科、108属、174种。芳香植物是指植物体某些器官中含有芳香油、挥发油或精油的一类植物。