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中国传统辟谷的解读与“现代修炼”

古往今来，抗衰延寿是人类本能祈求和美好的愿望，几千年来，人类千方百计与自己的衰老和死亡进行着不懈的斗争，中国传统辟谷的服气食饵养生就在其中。本文对中国传统辟谷服气食饵养生进行了探究分析，同时用中国传统辟谷独特的优势，结合现代营养学观点提出新的自然辟谷养生“现代修炼”方法，以逐步拓宽人类与衰老作斗争的途径，期待能推动抗衰老工程的进展。同时，辟谷也可用于现代灾难生存，比如在遇到塌方、地震等自然灾害时，可利用仅有的水，延缓生命，从而增加信心，等待救援，加大生存的机会。

1释“辟谷”

辟谷亦称“却谷食气”，是中国极古老的养生方法。辟谷除称其却谷之外，亦有绝谷、断谷、休粮等名称。《辞海》中定义“辟谷即不吃五谷”，它也是中国古代一种修养方式。但在修炼中不少辟谷“真人”辟谷时仍食药物，并做导引等功夫。食气亦名“服气”，已达内气充盈，进入不食五谷或不食其他食物而不感到饥饿，体力、精力、智力不减，身感轻快，有治病防病、延年益寿、开发智慧的作用。

人自身需要不断从外界环境的食物中获取有机物，从而实现机体的氧化供能。但实际上，有人可以一周、两周，甚至更长时间不吃食物，仍保持心理和生理的正常活动，这就是“辟谷”。

自古以来，中国这一古老而独特的养生术，被广泛应用于传统医学、养生学和内丹学等学术领域之中，其参与辟谷的目的是消除各种私欲之念，静持心神，断除浊阴之气，祛除疾病，延年益寿。在国外称之为“断食”的，其主要目的是防病、治病，增进健康，可见中国的辟谷养生与国外的断食保健还是有着不同的内涵。

2辟谷服气养生的实质解说

处于辟谷状态下的人，如何获取能量保持自己正常生命活动且能养生呢？人类在探索生命起源时发现：所有的生物物种都源自于原核细胞这种最简单的生命形式，之后再逐步演变为真核细胞以及多核细胞体系。从德国生物科学家费雪的研究可知：动植物有着共同的起源，因为动物血液中的血红素结构与植物中叶绿素的结构几乎完全一样，并都是通过光合作用产生能量。光合作用在人体身上的反应可表现为在接受阳光直射后，自身可合成维D；并且在由20种氨基酸构成的生命蛋白质中，人体自身可合成12种。所以，在适宜条件下，人吸入构成空气中最大比例的氮，通过来自消化系统中胃肠壁的多种“固氮”微生物的作用，可合成蛋白质以满足人体生存需要。在这种“光合”和“固氮”结果的作用下，人体日常生理需要的营养物质和能量得到了部分满足。难怪美国北卡罗莱州大学生物学家舒夫曼教授认为：人类应该逐步减少对蛋白质和脂肪的依赖程度，学会吸取“空气”生存；上世纪80年代初，西德慕尼黑和日本东京就有商店在出售一种富含阴离子奇特的“空气饮料”；10年前美国一位植物学教授就建议人们要学会“吃”空气；中国唐代诗人白居易在《赠仙人》诗中说：“玉芝观里居士，服气餐霞善养生……”。中国《山海经》《淮南子·人间训》《史记·留侯列传》等古代经典著作均有“辟谷”养生的精辟言论。“食气者为昫吹”“凡昫中息而吹……”是现存中国汉前记载辟谷服气术最早的著作。中国古籍《大戴礼记·易本命》中说：“……食气者神明而寿”中国古籍《抱朴子内篇·杂应》中有食十二时气法、食岁晨气法、食大戊精气法、思定食气法等多种具体辟谷服气方法，说明辟谷服气养生确实自古有之。为此，辟谷服气，即以服气为基础，通过服气达到辟谷养生的目的，正是上述“光合”和“固氮”作用归因的结果。

3辟谷食饵养生的实质解说

“食饵”或称“药饵”，指的是一些“药食同源”的食品，它包含具有减少食欲、节制进食作用的食物、药物及其组方。

“辟谷食饵养生”，指的是在辟谷时仍食根源中于中国传统医学阴阳、脏象传统理论所形成的补中益气、滋阴厚味、固胃止饥、通阳利浊特性的食饵而达“阴平阳秘”且有保供“不饥”的养生作用。中国西晋时张华在《博物志》中说：“所食愈少，心愈开，年愈益”；中国古籍《素问·痹论》中说：“饮食自备、肠胃乃伤”；《庄周气诀解》中说：“其天下之人，不达其要者，以味适口充腹饱胃，以其养命……反资自疾以至夭殂”；最早的中国辟谷专著——马王堆出土的帛书《却谷食气篇》首句就是“辟谷者，食石苇”(石苇是一味中药)；中国《神农本草经》中记载了“不饥轻身延年的山药、蜂蜡、茯苓、泽泻等18味上等药饵，它开创了辟谷食饵养生的先河。随后中国的《千金翼方》《圣济总录》《普济方》《寿世保元》《遵生八笺》等古籍中都大量记载了辟谷食饵的药饵与组方，甚至还有救灾渡荒的食饵良方，其作用就是调理人的虚实寒热，维系人体阴阳相对平衡，加强脏腑气血功能且能“止饥”养生。

4辟谷的养生原理

4.1酸碱平衡说

组成人体的化学元素80%属于碱性，20%属于酸性，而当今人们偏高于肉类与糖类的摄取，也懒于运动，又缺乏碱性食物的调和，则形成体质呈偏酸性的文明人酸血症，抵抗力减弱，免疫力降低，造成现代社会的