中国烧仙草市场大数据报告.pptx

;报告目录;报告目录;报告目录;报告目录;报告目录;报告目录;报告目录;本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究以及用户调研等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统。

对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、餐饮服务企业与消费者等进行深度访谈，了解行业主要情况，获得需要的数据与观点。

对相关的公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开发表的观点等。

结合NCBD自有的数据监测系统，通过对线上消费者公开的评价进行监测，对相关公开数据进行综合分析。

样本说明：本次用户调研采用线上调研形式，共回收有效问卷1380份，样本覆盖各个年龄层的主要烧仙草消费者；调研时间为2020年12月1—11日。;核心观点;核心观点;核心观点;核心观点;基础篇：初识烧仙草，不止是有料;烧仙草简介;仙草的功效;烧仙草的市场现状;烧仙草在海外;用户篇：数读烧仙草，惊喜真不少;烧仙草的热度趋势：最近十年持续上升;烧仙草需求图谱：冰粉、龟苓膏及杨枝甘露等关联性较强;2020年中国烧仙草消费者规模预计突破1亿人；每3个喝过奶茶的人中就有1个喝过烧仙草;1亿人都爱喝的烧仙草，一年卖出约4.68亿杯;;;“逛街”与“下午茶”是烧仙草的主要消费场景；近三成消费者表示对烧仙草的“爱”不需要特别理由;男性更喜欢在上火或燥热时喝烧仙草；女性最爱在逛街时来一杯，场景更丰富，也更任性;在消费者眼中，烧仙草是火锅的最佳伴侣；此外，烧烤、川菜与烘焙也是比较好的烧仙草“搭档”;烧仙草配料：芋圆、珍珠/脆啵啵最受消费者欢迎；红豆、葡萄干、芋泥与椰果颇受青睐;男女偏好明显：男性更爱红豆、花生碎与葡萄干；女性最喜欢芋圆、珍珠与芋泥;;;;学生与白领是烧仙草主要消费群体;超过一半的烧仙草消费者为大学及以上学历;功能篇：神奇烧仙草，好喝有奇效;超过一半的奶茶消费者担心会长胖；奶茶不健康、怕上瘾、会失眠、长痘、上火等，也是消费者比较担心的因素;对于奶茶，女性表现得更“纠结”，担心得更多，近六成女性担心会长胖；而??性表现更为“洒脱”，更“佛系”;未成年更担心会长痘痘；年轻人最担心会长胖；中年人更在乎奶茶的健康，更注重养身，年级越大，越看重健康;;;与女性相比，男性更在意品牌口碑与门店风格；而女性更关注口味口感;近六成消费者最能接受10~15元的奶茶；男性对于单杯奶茶的接受价格高于女性，女性对于价格更敏感;;;;;;;冬季最受欢迎的烧仙草饮品TOP3;夏季最受欢迎的烧仙草饮品TOP3;;重度消费者：对奶茶几乎没什么担心，不担心不健康，也不担心会长胖，只是偶尔担心会上瘾;重度消费者更“挑剔”，他们有自己的独立判断；他们更在乎销量排名、产品包装以及品牌口碑，更加理性;重度消费者对10元以下的“平价奶茶”不感冒，他们对价格不敏感，能接受更高的价格;重度消费者就是爱喝，不需要太多理由；不管是吃美食还是感觉烦躁时，都喜欢给自己来一杯;重度消费者偏好配料：珍珠/脆啵啵、红豆、花生碎及葡萄干;重度消费者对于烧仙草功能方面（清火祛湿、美容养颜以及低卡低脂肪等）的认知较高，更懂烧仙草;重度消费者对于烧仙草的优点有较深的了解，他们认为跟其他奶茶相比，烧仙草功能更丰富、更健康、比较适合女性;重度消费者在非常规时间段内（下午）喝烧仙草的比例更高;重度消费者中，男性比例高于整体烧仙草消费者中的男性比例，达到41.2?;在烧仙草重度消费者中，25—30岁之间比例达46.3?;从重度消费者的职业分布来看，自由职业者与个体经营者比例最高;行业篇：激战烧仙草，基础要打牢;中式新茶饮概念定义;预计2021年中式新茶饮市场规模将突破1000亿元;预计2020年中式新茶饮消费者数量达到3.4亿;预计2020年中式新茶饮门店数量将达到48万;茶饮依旧是资本关注的重点，多个品牌获得融资;中式新茶饮行业发展特点（1）;中式新茶饮行业发展特点（2）;中国烧仙草饮品市场玩家;中国烧仙草饮品市场玩家：专业玩家实力强;;中国烧仙草饮品市场玩家：防御玩家作补充;中国烧仙草饮品市场玩家：跟随玩家求生存;中国烧仙草市场竞争格局：双雄争霸，健康发展;2020年烧仙草门店（含甜品）数量突破30000家，其中;中国烧仙草产业链;烧仙草市场主要问题：行业标准缺乏，消费认知不足;中国烧仙草（饮品）市场发展趋势（1）;中国烧仙草（饮品）市场发展趋势（2）;中国烧仙草（饮品）市场发展趋势（3）;案例篇：悸动烧仙草，一杯六种料;悸动烧仙草企业简介;悸动烧仙草产品简介;悸动烧仙草在仙草市场培育和发展上的努力;悸动烧仙草举办“仙草节”;权利声明

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