客房服务员国家职业标准 - 酒店餐饮.docxVIP

名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:10,且不少于3名考评员

名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:10,且不少于3名考评员.1.8.5鉴定时间各等级理论

知识.(5)旅游安全管理暂行办法的相关知识.(6)旅游涉外人员守则的相关知识.(7)消防条例的相关知

级以上职业资格证书；培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术

1．职业概况

1．1职业名称客房服务员

1．2职业定义

在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。

1．3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1．4职业环境室内，常温。

1．5职业能力特征

具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应；有一定的计算能力；有良好的工作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。

1．6基本文化程度初中毕业。

1．7培训要求

1．7．1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70标准学时；中级不少于80标准学时；高级不少于100标准学时。

1．7．2培训教师

培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书；培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术植物任职资格，同时具有2年以上的培训教学经验。

1．7．3培训场地设备

教室、服务台（配备电脑）、标准客房（或模拟标准客房）以及相关教具设备。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员.

1.8.2申报条件

-初级(具备以下条件之一者)

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.

(2)在本职业连续见习工作2年以上.

-中级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.

(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上.

(3)连续从事本职业工作5年以上.

识.(8)有关旅馆安全的地方法规.3.工作要求本标准对初级,中级,高级的要求意思递进,高级别包括低级1.能根据宾客要求,布置,安排不同类型的会议室,安排服务人员

识.(8)有关旅馆安全的地方法规.3.工作要求本标准对初级,中级,高级的要求意思递进,高级别包括低级

1.能根据宾客要求,布置,安排不同类型的会议室,安排服务人员2.能准备所需文具,用品3.能提供饮品服

能根据宾客的爱好习惯,提供相应饮料2.能掌握茶叶,咖啡的泡,沏方法1.能向宾客介绍饭店服务项目2.能

高级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业高

-高级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.

(2)取得本职业中中级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上.

(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的,以高级技能为培养目标的高级职业学校本职业(专业)毕业证书.

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核.理论知识考试采用闭卷考试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式.理论知识开始和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格.

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1:15,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:10,且不少于3名考评员.

1.8.5鉴定时间

各等级理论考试时间;初级不超过100MIN,中,高级不超过120MIN;技能操作考核时间:初级不超过30MIN,中,高级不超过40MIN.

1.8.6鉴定场所设备场所:

(1)标准教室.

(2)标准客房或模拟标准客房.

(3)会议室.

设备:

(4)笔记本.

(5)吸尘器.

(6)清洁消毒器具.

(7)楼层服务台.

(8)会议室用具.

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

(1)热情友好,宾客至上.

(2)真诚公道,信誉第一.

(3)文明礼貌,优质服务.

(4)以客为尊,一视同仁.

(5)团结协作,顾全大局.

(6)遵纪守法