连锁经营管理理论课件.pptVIP

8、突出陳列法9、懸掛式陳列法10、島式陳列法將商品放在籃子、車子、箱子、存物筐或突出延伸板內，陳列在相關商品的旁邊銷售，可打破單調感，誘導和招攬顧客。將無立體感、扁平或細長型的商品懸掛在固定的或可以轉動的裝有掛鉤的陳列架上。在超市進口、中部或底部配置的特殊陳列用的展臺。因陳列位置有限或出於對商品安全的考慮，在貨架上只陳列一個樣品。11、展示陳列（二）超市常用的商品陳列技巧堆頭陳列形式中間平板的應用貨架商品不足陳列商品展示面一致多處陳列三、商品陳列檢查事項是否按商品配置表來陳列？是否注意到商品的關聯性？陳列商品是否整齊有條理？商品的形狀、色彩與燈光照明是否能有效地組合？商品的標價簽是否正確、完整、對位？陳列的商品是否便於顧客選購？陳列的商品是否讓人有容易接近的感覺？陳列的方式是否突出豐富感及商品的特色？商品是否有灰塵？破損？是否能顯示出商店所供應的主要商品？促銷商品能否引起顧客的興趣？商品陳列是否在店員視線所及範圍之內？貨架上的商品出售以後，補貨是否方便？是否有效地利用了牆壁和柱子來陳列商品？廣告、海報是否已破舊？各部門陳列的商品，其指示標識是否明顯？引導顧客的標誌是否易見易懂？陳列設備是否與商品相稱？陳列設備是否安全可靠？員工對陳列設備的使用方法是否已詳細瞭解？二、非超市商品陳列方法（一）商品陳列原則易見易取原則分類存放原則擺放豐滿、額定原則色彩陳列原則一目了然原則縱向陳列原則講究藝術性清潔整齊原則避免損失原則保持新鮮感原則安全原則（二）商品陳列方法1、順序陳列法2、頂櫃陳列法3、曲線陳列法4、塔型陳列法5、梯形陳列法6、形象陳列法7、懸掛陳列法第五章連鎖店商品採購一、集中統一採購模式的好處統一採購，大批量進貨有利於提高超市公司與供應商談判中的議價地位，得到更好進貨價格；也有利於連鎖企業節約人力物力資源，降低商品採購成本；還有利於企業完善採購組織機構建設，進行有效監控，規範企業採購行為。第一節統一採購機制1、連鎖店統一採購部門職能常規商品的補充採購；開發新商品，開發新的供應商；控制採購費用、降低成本；控制進貨管道，保證商品品質；滯銷商品的淘汰，不良供應商的淘汰；處理與供應商的關係。第一節統一採購機制第二節商品結構的確定與優化一、連鎖店商品分類（1）大分類（2）中分類（3）小分類（4）單品大分類是超級市場最粗線條的分類。主要標準是商品特徵。不超過10個是大分類中細分出來的類別。按商品功能與用途劃分、商品製造方法、商品產地等劃分是從中分類中細分出來類別。是按用途、商品產地、商品成份、商品口味等劃分單品是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。二、商品超市商品結構的確定（1）主力商品（2）輔助商品（3）附屬商品（4）刺激商品商品比例占20-30%；銷售額占80%以上；周轉率快；關聯性強；季節性；差異性。購買頻率較高；與主力有強關聯性；多為物美價廉、常備品、日用品；季節性較弱；差異性較弱。輔助商品的補充；易接受的商品；安全性的商品；常用的商品。具有前景的新商品；戰略性的商品開發的商品特選的商品用於短期促銷；引起顧客的衝動性；可以主題方式陳列。（一）商品群（二）主力商品的選擇與保證（1）主力商品選擇方法經驗法競爭店調查法資訊統計法（2）主力商品保證採購計畫優先資金優先儲存庫位優先配送優先陳列優先促銷優先二、商品超市商品結構確定三、連鎖店商品結構調整運用現代化技術手段對各類商品的綜合業績進行科學評定；商品結構的優化要和商場科學合理佈局、現代商品陳列技術結合起來；商品結構的優化還應包括對貨架的優化；商品結構的優化還應與連鎖超市企業的價格策略及促銷策略和手段結合起來；商品結構的優化還應與企業規模的擴大結合起來。第三節連鎖店商品採購業務一、連鎖店採購業務流程採購前準備商品、供應商審核採購業務談判合同簽訂合同履行（一）採購前的準備工作1、市場的總體資訊和當地的市場資訊2、商品品種類別、數量和價格水準等資訊3、對企業自身的銷售能力有正確的認識和評價（二）新商品開發一是對製造商和供貨商來說的新產品；二是對本地市場來說是第一次引進的新產品；三是對公司來說是第一次引進的產品線；四是對消費者來說的新產品，能給消費者以新的認識、效用和利益。1、新產