论宋元禅寺中的节庆饮茶——以端午、重阳为例.docVIP

论宋元禅寺中的节庆饮茶——以端午、重阳为例

端午节、重阳节是我国的传统节日，菖蒲、茱萸这两种植物在节庆中扮演着重要角色，被赋予了丰富的文化意涵。人们在端午日、重阳日或祝祭祈愿，或纪念缅怀，或宴饮娱乐，同时装饰、佩戴以及食用菖蒲、茱萸，祈求驱邪禳灾、蠲除病疾。宋代禅寺中，端午日、重阳日由住持上堂烧香说法，并首创饮用菖蒲茶、茱萸茶。至元代，更将此仪轨写入《敕修百丈清规》，正式确立了菖蒲茶、茱萸茶在寺院中的重要地位。通过考察宋元禅寺节庆饮用菖蒲茶、茱萸茶的文化现象，可以透视中国传统节日中的寺院生活，更好地理解佛教的中国化与世俗化。

一、寺院节庆饮茶的文献记录

中国是茶的故乡，是最早种植并饮用茶叶的地区之一。随着茶叶种植技术、制茶工艺的提高与精进，烹茶、饮茶逐渐成为中国古代各阶层人民的生活风尚。茶与佛教的关系源远流长。唐宋以来，饮茶成为禅寺修行生活的重要组成部分，僧人栽培茶树，传习茶艺。结夏、解夏、冬至、新年是寺院内最重要的节日，四节茶会也成为节日中最为庄重的仪式。除此四节外，宋元禅寺开始在中国传统节庆——端午节、重阳节说法品茗，说法偈颂成为记载寺院内节庆饮茶的重要文献。

（一）宋元禅师语录

宋元寺院内，于端午日、重阳日由住持长老上堂说法、阐发佛理，内容多贴近节庆生活，说法结束后，集众饮茶。禅师说法内容以偈颂形式被记录下来，后被弟子收入语录、灯录，保留了诸多关于端午饮菖蒲茶、重阳饮茱萸茶的历史记载。目前可知较早的文献是北宋惟白所编《建中靖国续灯录》，记载了洪州（治今江西南昌）龙安山慧照禅师于端午上堂说法并品饮菖蒲茶的事迹：

上堂。举拂子曰：端午龙安亦鼓桡，青山云里得逍遥。饥餐渴饮无穷乐，谁爱争先夺锦标。却向干地上划船，高山头起浪。明椎玉鼓，暗展铁旗。一盏菖蒲茶，数个砂糖棕。且移取北郁单越来，与南阎浮提斗额看。［1］（卷25，P333）

慧照禅师曾于隆兴府兜率寺担任住持，为南岳下十四世兜率从悦禅师法嗣。南宋晦堂师明所编《续古尊宿语要》保存有从悦禅师端午饮菖蒲茶的偈颂：

端午龙安何所有，一瓯山茗泛菖蒲。

且无百索缠人手，只有摧邪肘后符。［2］（第一集《兜率悦禅师语》，P867）

宋廷南渡后，节庆饮茶的习俗广泛流传于江浙、江西一带的禅寺之中。镇江府焦山普济禅寺住持无门慧开、隆兴府泐潭山宝峰禅寺住持环溪惟一、庆元府雪窦资圣禅寺住持希叟绍昙、临安府径山兴圣万寿禅寺无准师范等禅师皆有相关偈颂存世。南宋灭亡后，元代禅寺仍延续此传统，平江路灵岩禅寺住持了庵清欲、庆元路天宁禅寺住持了堂惟一、灵岩报国永祚禅寺住持南石文琸、明州天童禅寺住持平石如砥等禅师亦有节庆饮用菖蒲茶、茱萸茶的事例（详次页附表）。

（二）《敕修百丈清规》

崇宁二年（1103）由宗赜编集而成的《禅苑清规》，为现存成书时间最早的清规，记端午节、重阳节作斋会，尚未出现“节庆饮茶”的记载。南宋咸淳十年（1274）由僧人惟勉编次而成的《丛林校定清规总要》与元代延祐四年（1317）僧人中峰明本编写的《幻住庵清规》所保留的《月分须知》规定，五月作青苗会，亦未见上堂说法、点茶的记载。可见，虽然宋代禅寺内饮用菖蒲茶、茱萸茶已经非常普遍，但是仍作为一种地方饮茶风尚在江浙、江西一带流传，并未成为全国范围内的茶礼。元代至元二年（1336），蒙元顺宗之敕，由僧人德辉集三种清规编修而成《敕修百丈清规》，首次出现端午日、重阳日烧香点茶的规定：

五月端午日早晨，知事僧堂内烧香，点菖蒲茶。

九月重阳日早晨，知事烧香，点茱萸茶。［3］（卷八，P1155）

《敕修百丈清规》成书后，诏天下僧人悉依此清规修行。由上可知，《敕修百丈清规》出台之后，端午日饮菖蒲茶、重阳日饮茱萸茶，由一种寺院饮茶风尚变为了全国寺院内僧人必须人人遵守的准则。至明代洪武年间，朝廷规定“诸山僧人不入清规者，以法绳之”；永乐年间，规定“僧人务要遵依旧例”［3］（序，P1109），可见，《敕修百丈清规》之后，禅寺于端午、重阳日点饮菖蒲茶、茱萸茶的规定被延续至明代。

（三）明清禅师语录

节庆饮菖蒲茶、茱萸茶的规定被明清禅师所传承。例如，明初《松隐唯庵然和尚语录》言：“黄米粽吃一钵，菖蒲茶吃半瓯。个是衲僧好时节，大家相见饱齁齁。”［4］（卷1，P32）清代《法玺印禅师语录》言：“雄黄酒，菖蒲茶，无限馨香生两颊。艾虎符，善财药，亦能杀人亦能活。”［5］（卷3，P789）《昭觉丈雪醉禅师语录》收录《赠凌云杨居士》云：“菖蒲浮水面，角黍腻人牙。”［6］（卷10，P348）《东山梅溪度禅师语录》言：“倘若未见茱萸茶，且莫饮黄栗粽。”［7］（卷5，P395）《神鼎一揆禅师语录》云：“若在今日，山僧热炙盏子，点茱萸茶，令他各各知有，且道知有个甚么，重阳九日菊花新。”［8］（卷2，P456）

二、宋元禅寺节庆饮茶缘由考

（一）以茶代酒，准于世礼

端午，又称为重五节、正阳