酒店人力资源管理（高职）全套教学课件.pptx

酒店人力资源管理概述项目一全套可编辑PPT课件共十个项目，分别是酒店人力资源管理概述、酒店人力资源规划、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店员工培训、酒店绩效管理、酒店薪酬管理、酒店劳动关系管理、酒店团队管理与员工激励、酒店员工职业生涯规划与管理。

认识酒店人力资源管理1认识酒店人力资源部2自我检测3目录

酒店服务通过人力资源的劳动实现，因此人力资源是酒店最重要的资源。人力资源管理的质量直接关系到酒店的服务质量，更关系到酒店的市场竞争力。因此，酒店必须重视人力资源管理，重视酒店人力资源部的建设，最大限度地调动员工的工作积极性，确保实现经营目标。项目引言

知识目标了解人力资源的概念和特点。熟悉酒店人力资源管理的概念、特点、意义、目标和内容。了解酒店人力资源部的概念和性质。熟悉酒店人力资源部的组织结构和主要职责。素质目标强化服务意识，贯彻以人为本的理念。学习酒店人力资源部各岗位的主要职责，增强责任感，发扬尽职履责精神。项目目标

认识酒店人力资源管理1

锦江酒店的人力资源管理锦江国际（集团）有限公司是上海市国资委控股的综合性旅游企业集团之一，拥有酒店、旅游、客运三大核心主业和地产、实业、金融等相关产业。其旗下锦江酒店专业从事全服务酒店及有限服务酒店的投资、营运和管理。凭借出色的人力资源管理，锦江酒店多次荣获人力资源管理奖项。

1.承担社会责任，维护员工利益最大限度维护员工利益，如，不降薪，不裁员，为一线员工送上慰问金和感谢信，并做好员工心理辅导工作。2.重视员工成长，鼓励员工发展鼓励员工线下参与跨部门协作，为员工提供个性化的“线上云学堂”学习平台；为员工制定明确的成长目标，而且具备通畅的职业路径、完善的培养模式。3.注重人文关怀，培养员工兴趣推行绿色健康饮食方案；定期举办下午茶、节日聚会活动；鼓励员工培养兴趣爱好，为员工搭建交流平台，如赛艇队、篮球队等。案例导入（续前页）

思考：什么是人力资源管理？锦江酒店为什么重视人力资源管理？（续前页）

人力资源数量一个国家（或地区）中具有劳动能力、从事或准备从事社会劳动的人口总数质量劳动者所具有的体质、智力、知识、技能及劳动态度等一、人力资源的概念和特点（一）人力资源的概念人力资源：能够推动组织发展，具有脑力劳动能力和体力劳动能力的人的总和。它是人类进行社会生产和财富创造时最为宝贵的资源，是最具有活力的一种生产要素。

知识窗人口资源人力资源人才资源指一个国家（或地区）在一定时期内所拥有的人口。指一个国家（或地区）所拥有的具有较多科学知识、较强劳动技能，在价值创造过程中起关键作用的那部分人口。指能够推动组织发展，具有脑力劳动能力和体力劳动能力的人的总和。人力资源与人口资源、人才资源的比较

人口资源、人力资源、人才资源的包含关系知识窗知识窗本质重点人力资源体力和脑力质量兼顾数量人口资源人数量人才资源人质量人力资源与人口资源、人才资源的比较（续前页）

人力资源不同于自然资源，自然资源只能被开发，而人力资源能够有目的地改造外部世界，创造性地开展活动。人力资源管理者的主要职责之一就是运用各种管理方法使人力资源发挥能动性。能动性与自然资源不同，人力资源在不同的年龄阶段具有不同的生理和心理特点，因此开发和使用人力资源要选择合适的时机。时效性人力资源是可再生资源，其再生性通过人口的更替和劳动力的再生产实现。人力资源的再生性受人类意识的支配和人类活动（如教育等）的影响。再生性人力资源再生的过程一般也是增值的过程。人力资源在劳动过程中，一方面可以创造财富，另一方面可以通过积累经验、更新知识来提高自己的价值。培训是实现人力资源增值的重要途径。人力资源管理者应根据员工需要，为员工提供培训服务，以实现人力资源的保值与增值。增值性一、人力资源的概念和特点（一）人力资源的特点

小吴是某酒店的员工，深受酒店总经理器重。酒店总经理为提高小吴的管理能力，特意安排经验丰富的老员工对小吴进行培训。请问这件事体现了人力资源的哪些特点？小思考

根据国家标准《人力资源管理咨询服务规范》（GB/T32625—2016）：人力资源管理：运用科学的方法，在组织战略的指导下，以岗位分析为基础，进行组织人员的获取与配置、培训与开发、考核与激励、规范与约束等，最终实现组织目标和员工价值的过程。酒店人力资源管理（属于企业人力资源管理的分支）：酒店运用科学的方法开发和使用人力资源，使人力资源得到最优配置，从而不断提高劳动效率，实现酒店经营目标的过程。酒店人力资源管理不仅是酒店高质量完成服务过程、实现经营目标的必要保证，也是酒店增强竞争优势的基础。二、人力资源的概念和特点（一）酒店人力资源的概念

酒店人力资源管理是对酒店人事管理的继承与发展。目前，许多酒店将人事部更名为人力资