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动物中的天然有毒物质案例分析FoodSafety

悲剧！广西一家三口吃木薯中毒，1名儿童不幸身亡近日，南宁横县发生一起吃木薯导致的食物中毒事件，一名儿童不幸中毒身亡。据了解，横县某村民采集木薯煮给家人吃，因加工不当，最后导致3人中毒，其中1名儿童不幸中毒身亡。植物性食品中的天然有毒物质案例分析

每年到木薯丰收的季节，吃木薯的人很多，中毒的事也常见。吃木薯之所以会中毒，原因是木薯含有一种名叫氰苷—亚麻苦苷的物质，经过胃酸水解后会产生游离氢氰酸，被吸收后进入血液与细胞内细胞色素氧化酶结合，使组织细胞氧利用障碍，造成组织缺氧或细胞内窒息而引起中毒。木薯根、茎、叶均有毒，新鲜根块毒性最大，人食用150~300克新鲜木薯即可引起中毒死亡。未经去毒处理，煮熟了吃也会导致中毒甚至死亡。植物性食品中的天然有毒物质案例分析

木薯中毒有哪些临床表现？中毒潜伏期短者2小时，长者12小时，一般多为6-9小时。主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸和四肢无力等。严重者意识不清、呼吸微弱、昏迷，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。一旦发现食用木薯后出现这些症状，应立即停止食用并马上催吐，减少毒物吸收，同时立即拨打急救电话，尽快将中毒者送往医院抢救，并告知医生病人食用过木薯的情况，以便医生及时解毒治疗。木薯虽有一定的营养和功效，但是一定要注意食用的方法。专家提醒，绝对不能生吃木薯，煮吃木薯要掌握去毒办法，幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。

吃木薯要注意去毒1.木薯所含氰苷90%存在于内皮，食用前先剥掉内皮后水煮浸泡3~5天，换水蒸煮二次（煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发），煮后弃汤食用。2.煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，一定不能饮用，也不应倒在池沼内。专家提醒，新鲜木薯毒性大，生吃150克即可能致死，吃木薯一定要正确掌握去毒方法。

黑猫警长奇怪的投毒案大黄狗昏倒在山羊爷爷家，经过抢救大黄狗脱离了危险。大黄狗反映，是在山羊爷爷家吃了几口肉后胸部剧痛导致昏迷。黑猫警长在大黄狗吃的肉碗里检测到了夹竹桃的花粉。经过调查发现是老鼠“独眼龙”为了报复，大黄狗配合黑猫警长抓捕它，偷了山羊爷爷放在花园里用来毒杀苍蝇的混有夹竹桃花粉的碎肉放到了大黄狗的碗中才导致了大黄狗的中毒。植物性食品中的天然有毒物质案例分析

有句俗话说：水仙不开花--装蒜。近日，重庆一名女子误把父母种在院子里的水仙认为是蒜苗，摘取并炒食，之后出现了恶心、呕吐等症状，并立即就医，好在就医检查后暂无大碍。水仙的花、茎、叶中含有多种有毒生物碱，汁液溅到眼睛里或皮肤的伤口上都可能引起局部过敏，一旦食用，后果更加严重，不仅会出现恶心、呕吐、胃肠炎等症状，量大的甚至可能危及生命。植物性食品中的天然有毒物质案例分析

大麻酚致死2019年10月28日美国疾病控制与预防中心（CDC）发布最新数据显示，电子烟相关肺损伤致死病人中，多数使用的是含四氢大麻酚（THC）的电子烟产品。报道中指出，19例死亡报告数据显示，63%的人专门使用含四氢大麻酚（THC）的电子烟，84%使用各种电子烟，37%使用含尼古丁电子烟，16%的人只使用了含尼古丁电子烟。目前，美国24个州已有36人因与电子烟有关的疾病死亡，截至10月22日，49个州已发现1604例电子烟有关疾病病例。吸烟有害健康，不管是电子烟还是普通烟草，危害一样巨大。

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