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第七章食物与超敏反应
7.1“别让过敏伤害你”--I超敏反应概述
37.1超敏反应概述
47.1超敏反应概述7.1.1超敏反应的概念超敏反应：指机体与抗原性物质在一定条件下相互作用，产生了致敏淋巴细胞或特异性抗体，如再次接受相同抗原刺激时，发生的一种以生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答，又称变态反应。实质上：异常或病理性的免疫应答
57.1超敏反应概述7.1.2变应原变应原来源：完全抗原不完全抗原内源性抗原外源性抗原变应原：引发变态反应的抗原（抗原或半抗原）物质称为变应原（过敏原、变应素）。同变应原可引起相同的病理反应，同一变应原在不同机体可表现不同的反应。
67.1超敏反应概述7.1.3自身变态反应自身变态反应发生的原因：①隐蔽抗原的释放②组织抗原的修饰③共同抗原引起的交叉反应自身免疫：机体因自身稳定被破坏而出现针对自身组织成分的抗体（或细胞）介导免疫，又称自身变态反应。
77.1超敏反应概述7.1.3自身变态反应自身免疫疾病的症状：(1)有病人血清中常可检出高滴度自身抗体。(2)出现与免疫反应有关的病理变化，病变部位.主要是有淋巴细胞和浆细胞浸润为主的慢性炎症。(3)大多数原因不明,可能与遗传、感染、药物及环境等因素有关。(4)病程一般较长,多为发作与缓解反复交替出现。(5)一般女性多于男性。(6)可进行动物复制。
87.1超敏反应概述7.1.4自身免疫病自身免疫病的3种类型：①由针对自身红细胞抗原决定簇的抗体引起的自身免疫病，如自身免疫性溶血性贫血。②由针对自身特殊组织成分的抗体引起的自身免疫病，如甲状腺抗体、胃粘膜抗体。③由针对多种动物组织共同成分的抗体而引起的自身免疫病，如系统性红斑狼疮。
97.1超敏反应概述7.1.5自身免疫病假说自身免疫病假说：①禁忌克隆学说认为,由于免疫活性细胞克隆突变或自身稳定失调,针对自身组织成分起反应的禁株再次出现；②自身抗原交叉反应学说；③半抗原作用和自身抗原构型改变学说；④抑制性T细胞功能紊乱学说等。
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