第4课 微生物的“功”与“过”（分层练习）五年级科学下册（苏教版）.docxVIP

1.4《微生物的“功”与“过”》练习

【基础题】

一、填空题

1.许多传染病由______或______引起。

2.英国细菌学家______首先发现青霉素。

3.细菌、菌、病毒都是不同种类的。

4.掉在地上的苹开始腐烂,主要是被泥土里的分解了。

5.微生物可以产生，是大自然的清洁工。

二、判断题，对的打√，错的打?。

1.人类已经战胜微生物的危害。（）

2.没有微生物，植物难以存活和生长。（）

3.疫苗是预防病毒性疾病强有力的科技手段。（）

4.吃变质的酸奶易患肠道疾病。（）

5自制酸奶要注意保温。（）

三、选择题，将正确的序号填在括号内。

1.下列关于微生物和人类关系的说法正确的是()。

A.微生物对人类既有利又有弊

B.所有的微生物对人类都是有害的

C.所有的微生物对人类都是有利的

2.英国细菌学家弗莱明首先发现（）

A.天花疫苗

B.青霉素

C.细菌

3.能体现微生物“功”与“过”的事例是（）

A.制作馒头、面包

B.苹果腐烂

C.自制酸奶

4.如果没有微生物，世界会怎么样？（）

A.人们会更加康

B.环境更加洁净

C.垃圾成山，难易分解

5.蒸馒头利用的微生物是()，自制酸奶利用的微生物是()。

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

四、连线题：用线把下面的科学家与他们的发现连起来。

列文虎克天花疫苗

弗莱明微生物

胡克青霉素

爱德华·琴纳细胞

简答题

1.消灭病菌的常见方法有哪些??

具体谈一谈微生物的“功”与“过”。

实验题

根据做酸奶实验，完成以下填空。

(1)在鲜牛奶里加入1-?2勺白糖，加热至60°C左右。待温度降到37°C左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。

(2)倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8一10小时后，酸奶就做成了。

(3)要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶是为了防止其他(?)的滋生,往鲜牛奶中加入酸奶是为了注入乳酸菌(?),保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的(?)。

(4)要把自制的酸奶放入冰箱冷藏,不可吃(?)的酸奶等食物，否劐会出现腹泻呕吐等症状，易患肠道疾病。

【提高题】

实验题

酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。请你设计如何自制酸奶。

1.材料：牛奶、保温瓶、酸奶、小勺、杯子、温度计、锅、高压锅等。

2.步骤：

（1）在鲜牛奶里加入1～2勺白糖，_____________几分钟。

（2）待牛奶冷却到_____________～_____________℃，加入两勺酸奶，仔细搅匀。

（3）再倒进消毒过的_____________容器里，盖上盖子。

（4）保温_____________～_____________小时后，酸奶就做成了。

3、结论：_____________________________________________。

参考答案

【基础题】

一、填空题

1.细菌病毒

2.弗莱明

3.微生物

4.微生物

5.腐殖质

二、判断题

1.?2.√3.√4.√5.√

三、选择题

1、A2、B3、B4、C5、AB

四、连线题

列文虎克天花疫苗

弗莱明微生物

胡克青霉素

爱德华·琴纳细胞

五、简答题

1.高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。

2.微生物的“功”:制作馒头、面包、生产调味品、变成腐殖质等。

微生物的“过”:导致食物变质、危害人的健康等。

六、实验题

微生物菌种温度变质

【提高题】

实验题

2.（1）煮开（2）3540（3）保温（4）810

3.乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。