《旅游职业礼仪》教案 第7课 掌握前厅服务礼仪.docxVIP

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课题

掌握前厅服务礼仪

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

掌握饭店代表服务礼仪、门童服务礼仪、行李员服务礼仪和前台服务礼仪，了解大堂值班经理服务礼仪和商务中心人员服务礼仪

技能目标：

能合理运用前厅服务礼仪为顾客提供满意服务

素质目标：

（1）强化服务意识，坚持“以人为本，客人至上”的服务理念，不断提高服务质量

（2）了解广州白天鹅宾馆房务部高级宾客关系总监张丹凤的事迹，培养敬业、精业、乐业的精神，以高度的责任感做好服务工作

教学重难点

教学重点：礼宾服务礼仪、前台服务礼仪

教学难点：礼宾服务礼仪

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解前厅服务礼仪相关的知识，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

什么是前厅服务礼仪？前厅服务礼仪主要包括哪些内容？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

案例导入

【教师】讲述“案例导入”中的相关案例（详见教材），并提出以下问题：

思考：顾先生为什么最终取消预订而选择了另一家饭店？你从这个案例中学到了什么？

【学生】