《酒店人力资源管理》教案 第5课 编写酒店工作说明书.docxVIP

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课题

编写酒店工作说明书

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

掌握酒店工作说明书的编写方法

能力目标：

能够撰写酒店工作说明书

素质目标：

理解工作职责和任职资格的内涵，培养严格履行工作职责、遵守规章制度的意识

教学重难点

教学重点：酒店工作说明书的编写方法

教学难点：酒店工作说明书的编写方法

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店工作说明书的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

什么是酒店工作说明书？它包括哪些内容？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

案例导入

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——失效的酒店工作说明书（详见教材），然后思考并讨论以下问题：

（1）案例中的酒店工作说明书为什么会失效？

（2）酒店工作说明书应包括哪些内容？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导